15-Минутные тесты на пищевые патогены внедрят в пищевую промышленность

Найти мясо, зараженное небезопасными микробами, тяжело. Там проверяющие организации зафиксировали вспышку E. Coli.

А в 2008 году листериоз, распространявшийся с обработанным мясом Maple Leaf Foods, спровоцировал смерть 23 человек.
Новые тесты создадут на основе технологии «генетического отпечатка» (генной дактилоскопии). Coli до 15 минут.

Сейчас для проведения соответствующей проверки уходит по 10 часов и по пять дней соответственно. Притом, обычно проверка проводится уже после того, как сомнительный продукт попал на полки магазинов.

Ярким примером пищевых скандалов может служить закрытие бойни пищевого гиганта XL Foods в сентябре. Канадские спецы из Genome Canada и Alberta Innovates Bio Solutions говорят: им получится облегчить задачку. Они работают над резвыми тестами на пищевые патогены, передает The Star.

Ученые желают уменьшить время диагностики на листериоз и E. Проверку можно будет провести прямо на месте. В перспективе данные тесты должны появиться на каждом производстве, работающем в секторе пищевой промышленности.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Вирусный геном несет информацию о сотнях неизвестных ранее белков
16-12-2013

Германские исследователи из института Макса Планка проявили, что вирусный геном содержит куда...

Разработана модель прогнозирования вспышек гриппа
11-12-2013

Вирус гриппа убивает до полумиллиона человек раз в год. Оказалось, что пик заболеваемости можно...

Рибосомы влияют на трансляцию вирусных белков
20-08-2013

Антивирусные препараты нередко оказывают неэффективными в борьбе с болезнями, вызываемыми...

В Удмуртии младшеклассники отравились в нелегально открытой школьной столовой
28-09-2012

В селе Селты (Удмуртия) 39 учеников местной исходной школы отравились в незаконно открытой...

ВИЧ-активисты потребовали двукратного снижения цены на «Калетру»
08-10-2013

Русские ВИЧ-активисты выступили против больших цен на антиретровирусный продукт американской...