8 Вредных привычек, из-за которых мы болеем

22-04-2013

8 Вредных привычек, из-за которых мы болеем
Чтоб сделать свое питание более здоровым, совсем не непременно поменять рацион, довольно только отрешиться от неких вредных привычек. Итак, отвыкайте…

Есть на бегу
Кропотливо пережевывая еду, вы помогаете не только лишь обществу, да и для себя. Дело в том, что процесс переваривания еды начинается совсем не в желудке, а во рту. Потому чем тщательнее вы прожуете еду, тем полезнее это будет для органов пищеварения.

Есть и очередной резон в пользу долгого жевания. Слюна содержит фермент амилазу, который помогает расщеплять углеводы.

Другими словами у тех, кто не ленится поработать челюстями, уровень сахара в крови увеличивается равномерно и поджелудочная не испытывает излишних нагрузок.
Поэтому, если уж вы привыкли готовить на некоторое количество дней вперед, до того как разогреть пищу, переложите ее в чистую сковородку и налейте нового масла.

Пренебрегать супом
Суп стимулирует выделение желудочного сока, вот поэтому его принято употреблять в качестве первого блюда. Суп улучшает пищеварение и помогает усвоению другой пищи.

Стоит полюбить суп и тем, кто пытается похудеть.
Готовить на бульонных кубиках
Рекламные ролики советуют бросать кубик в кастрюльки с любой едой — варить на них рис, готовить пельмени или добавлять кубики к обычному мясному бульону.

Может, это и добавит вкуса вашим блюдам, а вот пользы, — точно нет.
Первое, что подстерегает любителей бульонных кубиков, — это неограниченное количество соли — всего один кубик содержит треть дневной нормы. Еще одна опасность — обилие глютамата натрия.

И вы съедаете больше, чем нужно.
А еще жевание помогает сохранить зубы здоровыми. При жевании на зубы оказывается очень сильное давление — от 20 до 120 кг зависимо от вида пищи.

Это давление оказывает усиление кровотока в деснах, что является хорошей профилактикой пародонтита.
А все, что вы получаете сверх этой нормы, может существенно навредить вашему организму.

Почки могут не справиться с излишками соли, которые постепенно накапливаются, задерживая воду в сосудах, что вызывает отеки и повышение кровяного давления. Вот поэтому медики советуют особенно внимательно следить за потреблением соли людям с ишемической болезнью сердца, гипертоникам, тем, у кого есть неполадки в работе почек, также женщинам на поздних сроках беременности.

Так что не торопитесь и помните о том, что на каждый кусочек пищи должно приходиться более 20 жевательных движений.
Пересаливать пищу
Небольшое количество соли необходимо для нормального функционирования организма.

Но, чтобы избежать проблем со здоровьем, вам нужно всего лишь около одного миллиграмма натрия в день или четверть чайной ложки соли. Для дам этот риск — вдвое больше.

А у тех, кто ест стремительно и не останавливается до того времени, пока не ощутит, что насытился, риск поправиться больше втрое! Предпосылки этого кроются в нарушении сигнальной системы, которая должна предупредить организм о том, когда необходимо не делать есть.

Привычка есть стремительно, «сбивает» нормальную работу сигнальной системы, которая должна передавать мозгу сигнал закончить есть, когда желудок заполнился. Если вы едите стремительно, желудок заполняется быстрее, чем пищеварительная система способна выработать нужный сигнал.

Эта пищевая добавка, усиливающая вкус продуктов, известна под кодом Е621. Ученые до сего времени не могут дать однозначного ответа относительно того, какие последствия для организма может вызвать большое количество этого вещества.

Одни считают глютаматы вполне безопасными и даже думают, что добавка полезна для мозговой деятельности, другие уверены, что Е621 — причина гастритов, язвы двенадцатиперстной кишки, может вызывать ухудшение зрения и увеличивать риск онкологических заболеваний.
Удивительно, но телевизор действует подобно новому блюду.

При просмотре телепередач внимание рассеивается, и вы не можете сконцентрироваться и вроде бы «запомнить» вкусовые ощущения от еды. Другими словами даже если вы едите что-то одно, под влиянием телевизора организм будет воспринимать каждый кусок, как «новинку».

Ученые из США нашли этому довольно интересное объяснение. Исследователи изучили влияние телевизора на привыкание к еде. Когда вы едите какое-то блюдо, в какой-то момент вы наедаетесь им и перестаете есть.

Однако, если в этот момент на столе появится новое кушанье, вы можете снова взяться за ложку.Кстати, если бульонные кубики уже прочно вошли в ваш рацион, изгнать их из меню будет непросто! Ученые установили, что регулярное употребление растворимого бульона вызывает привыкание.

После специй и соли, которыми насыщены быстрые супы, обычный бульон кажется слишком пресным.
Смотреть телевизор во время еды
Перед голубым экраном мы съедаем больше, даже если не голодны.

В процессе экспериментов ученые выяснили, что те, кто привык сочетать трапезу с просмотром телевизора, в среднем съедают на 500 ккал больше и едят примерно на 20 минут дольше, чем те, у кого на кухне места для голубого экрана не предусмотрено.
Забывать кастрюлю на плите

Чем меньше времени овощи проведут в воде, тем больше витаминов они сохранят. А раз так, тщательно следите за временем варки. Не стоит закладывать в кастрюлю все продукты одновременно.

Мясу, чтобы полностью свариться, нужно около часа. Если положить его вместе с ломтиками картофеля, которые дойдут до готовности уже через 20-30 минут, последние потеряют почти все находящиеся в них витамины.
Разогревать еду

При повторном нагревании растительного масла в нем образуются канцерогены. Считается, что эти вещества могут быть причиной злокачественных опухолей.Ну а тем, кто желает похудеть, и совсем не стоит третировать долгим жеванием.

И дело не только лишь в том, что, жуя, вы потратите несколько излишних калорий. Японские ученые установили связь меж спешкой во время пищи и излишним весом.

Возможность набрать избыточный вес для парней, привыкших стремительно всасывать еду, составляет 84% по сопоставлению с людьми, которые едят «с чувством, толком, расстановкой». Оказалось, что члены «суповой» группы в результате съедали почти на 1/3 меньше еды по сравнению с «закусочными».

Объяснение простое — суп создает ощущение сытости, а в результате вы потребляете меньше калорий.
Есть на ночь
Диетологи уверены, перерыв между ужином и завтраком не должен быть менее 14 часов.Американские ученые провели любопытный эксперимент.

Они разделили добровольцев на две группы и в течение нескольких месяцев кормили их одинаковыми продуктами. Однако для первой группы этот набор продуктов готовили в виде супа, а для второй подавали в качестве закусок и второго.

Когда мы спим, в организме замедляется обмен веществ, поэтому тяжелая пища просто не успевает полностью перевариться.
Поэтому перед сном лучше отдавать предпочтение легким продуктам, которые успеют расщепиться до того, как вы отправитесь в постель.

Быстрее всего перевариваются продукты из молока, омлеты и несладкие фрукты (яблоки, груши, апельсины). На их «переработку» организм тратит от 1 до 2 часов.

Нежирная рыба, зеленые овощи, отварной картофель, каши и постная телятина задерживаются в желудке несколько дольше — на их переваривание необходимо 2-4 часа. А вот свинину, макароны, бобовые, жареные блюда, сельдь, семгу и другие жирные сорта рыбы лучше не есть позднее, чем за 4-6 часов до сна, пишет АиФ.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: