Антиоксиданты мешают усвоению железа в организме, выяснили учёные

Полезность для здоровья от полифенольных антиоксидантов — веществ, отысканных в почти всех фруктах и овощах — издавна известна.Американские учёные решили выяснить влияние на здоровье экстракта из косточек винограда и зелёного чая — вещества, названного эпигаллокатехин-3-галлат /EGCG/. Согласно результатам исследования, полифенолы связывают железо в клетках кишечника, препятствуя проникновению элемента в кровоток.

Железо необходимо нам для поставки кислорода из лёгких во все органы тела и для нормальной работы других клеточных функций. Если люди получают с питанием много антиоксидантов, возрастает и риск нехватки железа, особенно опасный для беременных женщин и детей, говорят медики.

Но она может быть перевешена одним побочным действием: антиоксиданты могут тормозить всасывание железа в организме. Употребление в еду определённых полифенолов уменьшает количество железа, поглощаемого организмом, что чревато развитием железодефицитной анемии, докладывают клиницисты Пенсильванского института.

Полифенолы, как понятно, владеют различными полезными эффектами для здоровья человека, включая предотвращение либо задержку прогрессии неких видов рака, увеличение метаболизма костной и минеральной плотности и уменьшение риска сердечно-сосудистых болезней.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Запах масла розмарина улучшает память у здоровых людей
31-12-2013

К такому выводу пришли исследователи из Нортумбрии. А именно, нужно было найти спрятанный предмет...

Метаболический синдром – эпидемия XXI века Мнения экспертов
03-09-2013

Табачный дым отнимает здоровье почек у подростков
05-03-2013

Табачный дым может плохо воздействовать на здоровье почек подростков. К такому выводу пришли...

Организм человека старше его официального возраста на 15 лет
23-04-2013

Современное поколение взрослых имеет более низкие характеристики здоровья, чем прошлые...

Законопроект об орфанных лекарствах отправили на доработку
15-11-2013

Кабинет министров предлагает доработать законопроект об обеспечении лекарствами пациентов с...