Диацетил относится к компоненту пищевых ароматизаторов, который фактически всегда встречается в попкорне, конфетах и маргарине.Такие неутешительные выводы были опубликованы на страницах журнала Chemical Research in Toxicology.
Следует также отметить, что озвученное выше соединение учеными уже связывалось с проблемами респираторного характера, также и прочими отклонениями здоровья у работников пищепрома.
Диацетил способен перевоплотиться в усилителя негативного эффекта, что производит белок бета-амилоида, который ученые связывают с заболеванием Альцгеймера.
Данное открытие было установлено членами Хим общества Америки.
Лабораторными тестами подтверждено, что диацетил сравнимо просто проходит через гематоэнцефалический барьер, призванный стать собственного рода «забором» для мозга и быть его защитой от разных патогенов и гибельных для него субстанций, пишет издание The Hindu Business Line.
Плюс, ароматизатор служил помехой для обычного функционирования глиоксалазы-I – протеину, охраняющего клеточки нейронов. Беря во внимание то, что работники отдельных отраслей промышленности по роду своей деятельности систематически сталкиваются с диацетилом, то вполне возможно, что у них в недалеком будущем может развиться болезнь Альцгеймера.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)
Читайте также:
09-08-2013
Исследователи из Нордландской поликлиники в Бодо (Норвегия) нашли, что из 245 неврологов...
16-12-2013
Хим соединение, которое можно отыскать в сосновых шишках и виноградовых косточках, способно...
29-11-2012
Умение прощать защищает человека от всплесков кровяного давления и понижает риск гипертонии,...
26-09-2013
Кофеин действует на людей с заболеванием Паркинсона совершенно не потому что здоровых....
23-12-2013
Основанием для внедрения продукта стали наличие в нем антител к бета-амилоиду. Болезнь Альцгеймера...