Диета для ленивых

10-01-2014

Диета для ленивых
Если вы издавна и серьезно увлечены различными диетами и мечтаете похудеть, то наверное уже что-то слышали о Мишеле Монтиньяке и его книжках, посвященных конкретно этой актуальной для большинства дам дилемме.

И, напротив, очень полные люди всю жизнь могут изводить себя низкокалорийными салатиками и обезжиренными йогуртами, но, все же, фактически не в состоянии похудеть. Так, к примеру, установлено, что около 50% людей, страдающих ожирением, потребляют вдвое наименьшее количество калорий, чем это нужно обыкновенному человеку!

В чем все-таки секрет?
Монтиньяк убежден, что дело совсем не в калориях, а в том, что конкретно и в каких сочетаниях мы едим. Ну, и, конечно, в личных особенностях каждого человека.

Вот поэтому Монтиньяк считает, что любые малокалорийные диеты просто не в состоянии серьезно и навечно поменять наш вес.
В чем все-таки заключается способ Монтиньяка? Вправду ли можно похудеть, не садясь на строжайшую диету и не подсчитывая каждую калорию?

Считать калории больше не нужно!
Скажу сходу, что никаких чудес Мишель Монтиньяк не обещает! И хотя голодовать для заслуги результата для вас не придется, обычную систему питания необходимо будет поменять кардинально.

До того как выложить свою теорию понижения веса, Монтиньяк на сто процентов развенчивает миф о калориях, другими словами о том, что наш вес прямо пропорционален количеству и питательной ценности съеденной пищи. Резоны в свою пользу он приводит полностью логичные.

К примеру, все вы наверное сталкивались с тем, что многие худенькие люди могут позволить для себя утром до вечера есть пирожные и чипсы, и на их весе это никак не отражается. Во всяком случае, Монтиньяк предлагает относительно несложную (хотя, кому как!) систему питания, которая поможет вам не только лишь снизить вес, да и не набрать его снова.

В чем все-таки секрет?
Попытаюсь изложить теорию Монтиньяка в самой схематичной и краткой форме.
Как известно, основными составляющими пищи, которую мы едим, являются белки, жиры и углеводы.

Если вы в этот момент сократите количество калорий еще на 500, то поначалу снова потеряете пару кг, а потом инстинкт самосохранения возьмет верх и похудение опять закончиться. Может быть, сократив в итоге количество калорий до самого минимума, для вас даже в какой-то момент удастся добиться почти идеального веса.

Но питаться всю жизнь одними овощами и кефиром просто невозможно, а потому вскоре вы наверняка постепенно начнете возвращаться к нормальному питанию. Организм же, привыкший к энергетическому минимуму, тут же начнет откладывать образовавшиеся излишки «про запас», а стрелка на весах неуклонно пойдет в обратную сторону.

Кстати, эта схема еще довольно оптимистична. Дело в том, что у женщин, которые с юных лет истязали себя низкокалорийными диетами, обмен веществ с течением времени приспосабливается к постоянным колебаниям количества калорий.

В результате, чем старше они становятся, тем труднее им сбросить хотя бы несколько килограммов, соблюдая даже очень строгую диету. Первые рекомендуется совсем исключить из своего рациона (хотя бы на время снижения веса), а углеводы с индексом от 50 до 20 употреблять в пищу, не смешивая с жирами.

Продукты, имеющие индекс 15 и меньше можно есть практически без ограничений и сочетать их с любыми другими.
Подробнее о законах питания Монтиньяка вы узнаете из второй части статьи, а пока познакомьтесь со списком наиболее популярных продуктов и их гликемическими индексами.

Кроме того, реальный эффект дают только очень частые и довольно продолжительные тренировки. Впрочем, о связи между спортом и снижением веса вы узнаете в одной из следующих статей.

Все сказанное не значит, что выхода из этой ситуации нет.Объясняя этот феномен, он приводит последующее разъяснение. Если вы, к примеру, снизите количество потребляемых калорий с 2500 до 2000, то в 1-ые деньки, непременно, потеряете несколько кг.

Потом организм стопроцентно приспособиться к сократившемуся количеству «топлива» и вес на сто процентов стабилизируется. Уровень глюкозы (или сахара) в крови называется гликемией. Однако разные продукты способны поднимать этот уровень на разные отметки.

Чем выше у продукта гликемический индекс, тем выше уровень глюкозы в крови (см. таблицу с индексами). Однако ответственными за избыточный вес являются преимущественно два последних компонента. Вот поэтому теория Монтиньяка строится именно на их «взаимоотношениях».

Начнем с углеводов, которые в результате обмена веществ превращаются в глюкозу – важнейшее «топливо» нашего организма. А вот дальше начинается самое интересное!

Как уровень глюкозы поднялся, начинает свою работу поджелудочная железа, которая выделяет инсулин, помогающей этой самой глюкозе проникнуть в ткани организма. Дальше возможны два варианта развития событий: если глюкозы мало, то она лишь удовлетворяет насущные энергетические потребности организма, а вот если ее в избытке, то она способствует образованию резервных запасов жира, от которого потом так трудно избавиться.

Ситуация усугубляется, если вместе с углеводами (особенно с высоким гликемическим индексом) вы съедаете к тому же что-то жирное. В данном случае большая часть полученной вами энергии неизбежно отложится про запас.

Кстати, если вы съедаете что-то жирное (например, сыр) без углеводов, уровень глюкозы сильно не поднимается, инсулина выделяется немного, а значит и накопления избыточного веса не происходит.
Если же ваше меню построено так, что организм постоянно ощущает некоторый дефицит глюкозы, то ему неизбежно приходится черпать энергию из других источников, а именно из уже существующих запасов жира.

Именно с этим и связан механизм похудения.
Но почему же кто-то может съесть хоть целый торт с кремом и при всем этом не поправиться, а кто-то набирает вес чуть не от одного вида еды?

Это Мишель Монтиньяк объясняет состоянием поджелудочной железы и количеством инсулина, которое она выделяет. Если она находится в идеальном состоянии, то она помогает «сжечь» практически любое количество энергии.

Но как в ее работе появляются нарушения, начинается откладывание жира про запас. Иногда эти нарушения связаны с наследственностью, но чаще человек в течение жизни просто настолько «утомляет» поджелудочную железу, что она перестает справляться со своей работой.

Вот поэтому залогом успешного снижения веса Монтиньяк считает, во-первых, приведение в нормальное состояние поджелудочной железы, а, во-вторых, правильная комбинация продуктов, не приводящая к откладыванию дополнительных жировых запасов.
«Плохие» и «хорошие» углеводы

Именно это деление является одной из основ теории Монтиньяка. Так углеводы, чей гликемический индекс больше 50 называются «плохими», а остальные – «хорошими» (но тоже в разной степени).

Организм изо всех сил противится похудению, «помня», что его в любой момент могут лишить львиной доли калорий.
Кстати, низкокалорийные диеты имеют и массу других побочных явлений в виде дефицита витаминов и других необходимых веществ, развития многих хронических заболеваний и т. д.

Что все-таки делать тем, кого собственный вес категорически не устраивает? Некоторые специалисты считают, что могут помочь занятия спортом. Но, к сожалению, даже самые интенсивные занятия в состоянии «сжечь» минимальное количество жировых запасов.Гликемические индексы

Солод — 110
Глюкоза — 100
Печеная картошка, жареный картофель — 95
Белый хлеб из муки высшего сорта — 95
Картофельное пюре — 90

Мед — 90
Морковь — 85
Кукурузные хлопья, попкорн — 85
Сахар — 75
Белый хлеб из обычной муки — 70
Мюсли с сахаром — 70
Шоколад молочный — 70
Вареный картофель — 70
Печенье, бисквиты — 70
Кукуруза — 70
Белый рис — 70
Серый и черный хлеб — 65
Свекла — 65
Дыня — 60
Бананы — 60
Джем — 55

Макаронные изделия из белой муки — 55
Хлеб из муки грубого помола с отрубями — 50
Неочищенный (коричневый) рис — 50

Горох — 50
Мюсли без сахара — 50
Овсяные хлопья — 40
Фруктовый сок без сахара — 40
Ржаной хлеб с отрубями — 40

Гречневая каша — 40
Макаронные изделия из муки грубого помола — 40
Цветная фасоль — 40
Продукты из молока — 35
Сухие бобы — 30

Чечевица — 30
Свежие фрукты — 30
Консервированные фрукты без сахара — 25
Черный шоколад (60% какао) — 22
Фруктоза — 20

Соя — 15
Зеленые овощи, помидоры

Читайте также: