Фиолетовые ГМО-помидоры: лечат и не портятся

Южноамериканские исследователи говорят, что на генном уровне измененные сорта помидоров не только лишь отличаются более неповторимым вкусом и длительным сроком хранения, да и более полезны для нашего здоровья.
На сей день одним из часто встречающихся способов продлить срок годности помидоров является такой трюк: помидоры собирают еще зелеными, а затем искусственно стимулируют этиленом их созревание.

Это дает необходимый красный цвет, но приводит к потере аромата.
Несмотря на отпугивающий оттенок, срок хранения таких помидоров превышает как минимум вдвое таковой у других сортов, включая ГМО.

Фиолетовые помидоры были также менее восприимчивы к одному из наиболее губительных заболеваний, известному как «серая гниль».
Фиолетовые помидоры уже ранее показали противораковый эффект в исследованиях на мышах.

В текущем исследовании антоцианы показали другое свойство – замедлять процесс созревания, который в конечном итоге приводит к гниению.»Рост потерь урожая из–за болезней и гниения является самой серьезной проблемой для производителей и супермаркетов, так что увеличение срока хранения имеет огромное значение для них» – объяснили авторы работы.
Дело в том, что при селекции генетически–модифицированных организмов можно добиться более высокого уровня полезных соединений.

В новом исследовании специалисты из Центра Джона Иннеса изучили помидоры, обогащенные антоцианом – это природный пигмент–антиоксидант, который придает овощам и фруктам синий цвет.
За счет высокого содержания антоцианов эти помидоры имели неестественный фиолетовый цвет.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Медицинское оборудование для лежачих больных
08-10-2013

В текущее время работают современные мед центры, в каких совершенно не смотрятся стандартные...

Эликсир похудения найден
16-10-2013

Вода — наилучший эликсир похудения, так как она позволяет держать под контролем аппетит, считают...

Новая ультразвуковая система Philips позволяет увидеть лицо будущего ребенка
28-02-2013

Royal Philips (NYSE: PHG, AEX: PHIA) провел в США презентацию новинки – ультразвуковой системы...

Можно стать умнее, стимулируя мозг… «электрошоком»
21-10-2013

В согласовании с маленьким исследованием английских ученых, математические способности можно...

Почему ноги «привлекают» грибок? Ученые составили карту микозов
21-09-2012

Хоть какой, кто когда–либо боролся с микозом, знает, что грибкам в особенности нравится селиться...