Фруктоза ухудшает память

Диета с высочайшим содержанием фруктозы — одной из разновидностей сахара — может привести к значительному понижению возможности к обучению, запоминанию и воспроизводству приобретенных способностей, но прием антиоксидантов — жирных кислот — может нейтрализовать это воздействие, пишет группа ученых из института Калифорнии в Лос-Анджелесе в статье, размещенной в Journal of Physiology.

«Наши результаты демонстрируют, как то, что вы едите, оказывает влияние на то, как вы мыслите. Употребление еды с огромным содержанием фруктозы в течение долгого времени оказывает влияние на способность мозга к обучению и припоминанию приобретенной ранее информации», — отметил один из создателей исследования, доктор Фернандо Гомес-Пинилья.

Он и его коллеги провели серию тестов на крысах, чтоб узнать воздействие высокофруктозной диеты на мозг.
Одна группа лабораторных животных в течение 6 недель заместо воды получала раствор фруктозы — разведенный кукурузный сироп.

Исследователи учили крыс находить единственный выход из лабиринта, ориентируясь на визуальные метки.
Через шесть недель на фруктозной диете ученые проверили, насколько крысы способны вспомнить усвоенное и вновь отыскать выход из лабиринта.

Как оказывается, крысы, не получавшие жирных кислот, выбирались из лабиринта значительно медленнее, чем животные из второй группы. Кроме того, у крыс из первой группы была зафиксировано снижение синаптической активности нейронов.

Это означает, что нервные клетки испытывают трудности при передачи информации друг дружке.
Кроме того, у крыс, лишенных жирных кислот, повысилась устойчивость к инсулину, гормону, который контролирует уровень сахара в крови и регулирует синаптические функции мозга.

Употребление фруктозы в больших количествах может блокировать способность нервных клеток использовать и запасать энергию, необходимую для мыслительных процессов. Этот сироп интенсивно употребляется в пищевой индустрии в качестве подсластителя и консерванта.

Он заходит в состав напитков, кондитерских изделий. Каждый янки в среднем употребляет около 40 фунтов (более 18 кг) такового сиропа в год.
2-ая группа кроме сиропа получала также антиоксидант — жирные кислоты класса омега-3 — в форме льняного масла и докозагексаеновой кислоты.

Эти вещества защищают от повреждения синапсы — «контакты» нервных клеток.
Все животные получали также стандартный корм для крыс. Перед переходом на экспериментальную диету грызунов в течение пяти дней тренировали находить выход из лабиринта.

Авторы исследования рекомендуют свести потребление фруктозы к минимуму и переключиться на фрукты и ягоды. Темный шоколад без добавления подсластителей тоже может быть полезен, заключают ученые.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Тестостерон поможет мужчинам похудеть
14-11-2013

Мужчины, страдающие от лишнего веса, могут похудеть при помощи искусственного мужского полового...

Ожирение поможет вылечить белок, вырабатывающий для тела энергию
25-11-2013

Английскими учеными из Института Кембриджа найден протеин BMP8B, который способен усилить сжигание...

Неалкогольный стеатогепатит в очередной раз привлек внимание врачей
21-05-2013

В числе многих принципиальных вопросов современной медицины, освещаемых на Всероссийской...

Диета перед сном: худеем правильно
11-06-2013

Оказывается, существует особая система питания – так именуемая диета на ночь - которая помогает...

Четыре неожиданных полезных свойства йогурта
15-03-2013

Черпая свои познания о полезности товаров питания из маркетинговых роликов, большая часть людей не...