Горьковатый вкус инфекции, или как вкусовые рецепторы защищают нас от бактерий

Для вкуса у человека есть особые сенсоры, которые дают нам ощутить 5 его главных видов. И тому не надо тратить слишком много сил, чтобы разбить пока ещё разрозненного врага.

Способность чувствовать бактериальные сигналы совпадала с чувствительностью рецептора к горькому вкусу. Сверхчувствительный T2R38 фиксировал в сто раз меньшую концентрацию бактериальных молекул, чем малочувствительный T2R38.

Это подтверждалось и историей болезни тех пациентов, у каких брали образцы клеток: люди, хорошо чувствовавшие горький вкус, намного реже болели дыхательными инфекциями.
Исследователи из Мед школы Перельмана при Пенсильванском институте (США), попробовав выяснить, стоит за этой корреляцией какой-то конкретный молекулярный механизм, сделали вывод, что T2R-рецепторы действительно защищают нас от инфекций.

Учёные культивировали клетки дыхательного эпителия, взятые во время различных хирургических процедур из полости носа и синусовых пазух. Так удалось выяснить, что один из «горьких» рецепторов, T2R38, способен чувствовать особые бактериальные сигнальные молекулы.

Эти молекулы принуждают микробов создавать биофильмы — плотные плёнки, которые помогают бактериям выживать и добывать питательные вещества. Появление таких плёнок заставляет иммунитет предпринимать сверхусилия, чтобы изгнать инфекцию, что и приводит к сильному воспалению и синуситу.

T2R38 как раз не позволяет инфекции зайти слишком далеко: как появляются первые сигналы, призывающие бактерии объединиться, рецептор докладывает об этом иммунитету. При всем этом чувствительность рецепторов может различаться.

Понятно, к примеру, что четверть людей очень плохо ощущают горечь, а ещё столько же, напротив, отличаются завышенной чувствительностью к горькому.
Не так издавна было найдено, что «горькие» вкусовые сенсоры (T2R) есть не только лишь на языке, да и в эпителии нижних и верхних дыхательных путей.

Причём их активация отражалась на иммунной системе — на её готовности противостоять бактериальной атаке. Можно представить, например, как чашка крепкого — горького — чёрного кофе станет в дальнейшем стандартным тестом на предрасположенность к гаймориту.

Результаты исследования опубликованы в Journal of Clinical Investigation.
Подготовлено по материалам Медицинской школы Перельмана при Пенсильванском университете.

Авторы работы подчёркивают, что они изучали только один рецептор из семейства T2R, который «принимает» сигналы лишь некоторых бактерий. Вполне возможно, что другие «горькие» рецепторы специализируются на «подслушивании» иных видов микробов. Сведения о них могли бы весьма помочь в профилактике дыхательных инфекций.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Плюсы и минусы прививки от гриппа
25-10-2012

Прививка от гриппа: делать либо нет? Наступили осенние холода, а означает, грипп скоро возьмет нас...

Власти Пуэрто-Рико официально признали на острове эпидемию лихорадки денге
10-12-2013

Департамент здравоохранения Пуэрто-Рико 9 октября официально признал наличие на находящемся под...

В США число жертв вспышки грибкового менингита достигнуло 12 человек
11-10-2013

По состоянию на 10 октября число жертв вспышки грибкового менингита в США достигнуло 12 человек,...

Американские эксперты обвиняют законодателей в масштабной вспышке менингита
30-09-2013

Вспышка менингита, вызванная зараженным продуктам, принудила американских чиновников задуматься о...

Пакистан стал центром распространения редкой смертельной инфекции
06-08-2012

В Пакистане, в городке Карачи, сообщается о погибели минимум 10 человек. Их уничтожила зараза...