Исследования: ученые говорят, что капуста брокколи, обогащённая селеном, обладает антираковыми свойствами

Обогащение брокколи селеном существенно увеличивает содержание в продукте нужных фитохимикалиев и увеличивает антираковые характеристики капусты, показало исследование Института Иллинойса /США/.
В процессе проведённого эксперимента грызунов кормили разными порошками, содержащими либо 10 процентов обычной брокколи, томатов, обогащёнными ликопином и другими антиоксидантными каротиноидами помидорами, или брокколи, выращенной на почве с высоким уровнем селена.

Учёные обнаружили, что большее количество биологически активных компонентов в пищевых порошках привело к повышению уровня соединений в тканях организма животных и усилению их биологической активности. Но только брокколи с высокими уровнями селена помогала противостоять развитию рака у крыс.

Самые высочайшие уровни детоксикации ферментов в лабораторных испытаниях были увидены у крыс, употреблявших обогащённую селеном брокколи. Концентрации 1-го из противораковых компонент в капусте с добавками селена были в 6 раз выше, чем в обыкновенной брокколи.

Вместе с чесноком и другими растениями семейства Brassica брокколи уникальна содержанием в составе метилирующего фермента, который позволяет растениям хранить высокие концентрации селена, говорят биологи. Броколли является прекрасным источником этого элемента.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Как правильно выбирать витамины
17-09-2012

Какие витаминные комплексы избрать? Как их верно использовать? Как осознать, что витамины вправду...

Сон заменит пластическую хирургию
14-11-2013

Самый дешевенький и действенный метод смотреться молодее и привлекательнее – нормально высыпаться,...

Исследователи из Института Гронингена расшифровали структуру и функциональный механизм энзима глюкансахарозы
02-08-2013

Профессоры Института Гронингена, Баук Дижкстра и Лубберт Дижкуизен расшифровали структуру и...

На развитие сверхтехнологичной медпомощи в РФ выделят 135 миллиардов рублей
11-03-2013

На развитие сверхтехнологичной мед помощи из федерального бюджета будет выделено 135 млрд...

Иммунитет плода и взрослого развивается из разных стволовых клеток
12-08-2013

Южноамериканские ученые узнали, что иммунные системы плода и взрослого человека развиваются из...