Экспресс-тест для определения патогенных микробов выходит на российский рынок пищевой промышленности

05-09-2012

Тест-пластины компании 3М для микробиологического контроля сейчас употребляются для экспресс-определения сальмонелл в пищевых продуктах
Компания 3М представила новейшую тест-пластину Petrifilm™ Salmonella Express System для экспресс-определения сальмонелл в пищевых продуктах, сделанную на базе анализа долголетнего опыта работы компании по обеспечению пищевой безопасности и обнаружению микробов.

Тест содержит хромогенную культуральную среду, специфичную для сальмонелл, что обеспечивает точность результата. Для биохимического подтверждения всех предполагаемых колоний сальмонелл на пластине Petrifilm™ Salmonella Express System в комплекте имеется специальный диск, позволяющий получить результат биохимического анализа в течение 4-5 часов.

Для сравнения, при использовании услуг сторонних лабораторий компании по производству продуктов питания вынуждены, обычно, ждать от 24 до 72 часов для получения подтверждения, также им приходится оплачивать анализ каждого отдельного образца, предположительно содержащего сальмонеллы.
Новая тест-пластина уже получила сертификат качества АОАС авторитетного американского научно-исследовательского института.

Тест – пластины Petrifilm™ Salmonella Express System почти во всем превзошли существующие референсные методы при исследовании сырого куриного фарша, пастеризованного яичного меланжа, сырого говяжьего и свиного фарша, приготовленных куриных наггетсов, замороженных креветок, свежего шпината, сухих кормов для собак, производственных поверхностей из нержавеющей стали.
Тест-пластины Petrifilm™, впервые представленные еще посреди 1980-х годов, совершили настоящий прорыв в области пищевой безопасности.Данные тест-пластины Petrifilm™ разработаны для выявления сальмонелл, на долю которых приходится практически половина всех патогенных исследовательских работ.

Хотя тест-пластины ранее не использовались для выявления патогенных микробов, они уже успели совершить революцию в сфере пищевой индустрии, ведь 91 из 100 больших американских компаний по производству товаров питания в текущее время полагаются на их при выполнении собственных проверок и анализов.
В отличие от обычных способов исследования на базе агара, новенькая тест-пластина уменьшает время ожидания результатов и делает их более точными.

Она позволяет найти и при биохимическом анализе подтвердить наличие сальмонелл в обогащенных пищевых продуктах и продуктах, подвергшихся технологической обработке (молочных продуктах, фруктах и овощах, сыром мясе, морепродуктах и кормах для домашних питомцев). Результаты анализа доступны уже через 44 часа, что вдвое резвее по сопоставлению с традиционными методами.

«Благодаря новым пластинам мы можем тестировать не только лишь индикаторные микроорганизмы, такие как бактерии группы кишечной палочки, стафилококки и пр., да и патогенные. Расширенный портфель решений компании 3М для микробиологического контроля в пищевой индустрии уже охватывает 80% санитарно-показательных, условно-патогенных и патогенных микроорганизмов, установленных в нормативных документах», — отмечает Лариса Белоус, старший технический эксперт отдела Продукции для пищевой промышленности компании «3M Россия». — «Ужесточение норм действующего законодательства и увеличение распространенности патогенных микроорганизмов, а именно сальмонелл, в продуктах питания создают спрос на точные, быстрые, простые и доступные тест-системы, такие как Petrifilm™».

Простая в использовании, тест-пластина основана на принципе «все-в-одном». Компаниям больше не надо использовать чашки Петри с агаром, они занимают на 85% больше места в инкубаторах.

Появилось больше свободного места на лабораторных столах и в холодильниках, что, в свою очередь, позволило сократить расходы.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: