Лекарственные свойства сельдерея

29-10-2013

Лекарственные свойства сельдерея
Многие ознакомлены о полезности пряноароматических травок, но не всякий употребляет их во благо собственному здоровью.Продуктом питания сельдерей сделали немцы, если гласить конкретно о Европе. Это вышло в XV веке, в эру Средневековья.

Другие европейцы, а именно, итальянцы, англичане, французы и российские продолжили начатое жителями Пруссии спустя несколько веков.Лекарственные свойства сельдереяЗдоровое сердце, крепкие сосуды, хорошее зрение, высокая резистентность организма… Думаете, это все, что может вам предложить ежедневное сельдерейное меню? Если так, то вы глубоко ошибаетесь: у пряной травки еще множество секретов целительной силы!

Наличие большого количества клетчатки делает сельдерей любимцем тех, кто мучается от проблем в работе кишечника. Обычно, в результате регулярного употребления в пищу зелени с горчинкой, они успешно решаются раз и навсегда.

Одновременно любители сельдерея избавляются от шлаков и токсинов, коих в организме накапливается предостаточно, замедляют собственное биологическое старение и снижают риск развития онкологических заболеваний благодаря наличию в веточках антиоксидантов. Даже те лица, что занимаются выращиванием экологически незапятнанных овощей и фруктов на приусадебных участках вдалеке от пыльных городов, имея грядки с целительной зеленью, просто ленятся либо запамятывают часто употреблять нежные веточки в еду, пока есть такая возможность.

Меж тем, обыденный укроп, базилик, петрушка способны излечить как внутренние заболевания, так и косметические недостатки наружности, не причиняя никакого вреда остальным органам. Сейчас мы обсудим замечательное растение, владеющее специфичным вкусом и уникальными природными качествами – сельдерей, как передает Интернет-издание для женщин и дам от 14 до 35 лет Pannochka.net

Историческая справкаПервоначально травка, чье заглавие в переводе с латыни значит «сильнопахнущий» как прямое указание на отношение к категории пряноароматических культур, появилось в одичавшем виде на берегу Средиземного моря. Наши сограждане подошли к вопросу выкармливания сельдерея довольно серьезно: вывели сорта, отличающиеся наилучшими вкусовыми свойствами по сопоставлению с их одичавшими предшественниками.

Но этот факт не значит, как будто в Рф растение сразу стали включать в пищевой рацион вровень с другими овощами — поначалу зеленоватыми веточками декорировали разные блюда по принципу древних предков. В XVII столетии прямо за зеленью русские стали лакомиться ароматным корнем сельдерея.

Ну, а появилась трава с горьковатым вкусом на просторах Руси в период властвования императрицы Екатерины II.
Лица, привыкшие лакомиться ароматной зеленью и клубнями растения, не знают, что такое аллергия, гипертония, нервные срывы и избыточный вес.

С последним помогают бороться как сельдерей в свежем виде, так и зеленые салатики, супы.
Мочевыделительная система – очередной сектор организма человека, на который употребление в пищу пряноароматического растения действует абсолютно положительно.

Культура содержит рекордное количество аскорбиновой кислоты, укрепляющей иммунитет; витаминов группы В (В1, В2, В6, В9), помогающих работе человеческого «мотора» — сердца; ретинола, способствующего сохранению функции зрения; витамина К, повышающего свертываемость крови, и РР, принимающего участие в синтезе гормонов надпочечников. Фитонциды, каратиноиды, обладающие антиоксидантным эффектом, лишь усиливают потенциальную пользу витаминного комплекса, сосредоточенного в недрах пряноароматического растения.

Из минеральных веществ в культуре присутствуют железо, калий, селен, марганец, хлор, но более всего в сельдерее калия и натрия – это дает очередное основание полагать, что горьковатая травка полезна лицам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. В стеблях сельдерея немало клетчатки, в корнях (клубнях) и семенах – эфирных масел, обладающих широким спектром воздействия на организм человека.

Львиная доля витаминов сосредоточена в черешках и листьях растения. Вывод очевиден: употреблять культуру в пищу необходимо полностью независимо от его вида.
О определенной стране, явившейся родиной расчудесного растения, история умалчивает.

Официально сельдерей существует в европейском арсенале мед и кулинарных средств только немногим больше 6 веков. Но есть также данные о том, что обитатели других регионов земного шара, к примеру, Старого Египта, древних Эллады и Рима использовали пряную траву в качестве лекарства и в обрядах поминовения усопших еще до пришествия нашей эпохи.

Состав сельдереяПрирода наградила культуру, схожую по форме листьев с привычной для нас петрушкой, уникальными свойствами. Но до того как заострить внимание на них, разумнее будет ознакомиться с химическим составом растения.

Начнем с того, что сельдерей существует в трех видах:
•клубневом, ценном за счет корней;
•черешковом, основная польза которого заключена в сочных стеблях;
•обычном листовом, обогащающим блюда своей ароматной зеленью.
Теперь обратимся непосредственно к составу сельдерея.

Сельдерей в этом случае является отличным средством выведения из почек и мочевого пузыря камней. Кроме того, полезный состав растения улучшает пищеварение и нормализует работу поджелудочной железы.

Но самым популярным – после борьбы с лишними килограммами – является применение сельдерея в форме противоревматического средства. Эфирные масла, входящие в состав корня, и витаминно-минеральный комплекс листвы устраняют воспалительные процессы в больных суставах и мягких тканях, очищают их от солевых отложений, уменьшают боль.

Свое позитивное влияние сельдерей распространяет и на мужчин. Вследствие употребления внутрь зелени либо сока растения мужчины чувствуют значительные улучшения в сексуальной сфере: происходит усиление половой активности.

Не зря ведь существует мнение о том, что сельдерей входит в дружное семейство афродизиаков.
Женщинам «в положении» и в период лактации употребление сельдерея строго противопоказано: начнутся процессы газообразования в кишечнике, что весьма неприятно для самой мамы, ну и на качестве молока скажется отрицательно.

Зеленые веточки и сочные клубни сочетаются с такими ингредиентами, как куриное филе, мясо индейки, рыба, арахис, бобы, яйца, фасоль, свинина, грибы и овощи семейства Пасленовые (томаты, баклажаны, картофель). Неважно, добавите ли вы пряность в тушеное, жареное, вареное блюдо или используете при консервировании, вкус и результат все равно вас приятно удивит.Побочные эффекты и противопоказанияСледует заметить, что с негативными последствиями от частого включения в меню сельдерея сталкиваются не все гурманы, а лишь относящиеся к определенным категориям граждан.

У больных язвой желудка, кишечника, варикозом рацион, содержащий ароматное растение, способен спровоцировать обострение хронических недугов. Эпилептикам тоже лучше воздержаться от ненормированного поедания пряной зелени во избежание учащения приступов.

Несмотря на свойство сельдерея избавлять почки и мочевой пузырь от камней, самостоятельные эксперименты проводить не стоит, особенно, если последние имеют внушительные размеры – это может кончиться срочной операцией. Так что доброго вам здоровья и приятного аппетита!
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: