Микрофлору кишечника портит молочный жир

18-10-2013

Микрофлору кишечника портит молочный жир
Молочный жир является катализатором выделения желчи, которая является подходящей средой роста бактерии, вызывающие в кишечном тракте воспалительные заболевания.

Однако при наличии насыщенных молочных жиров ее доля повышается до 6 процентов. Жиры становятся причиной повышенного выделения желчи, которая в свою очередь помогает их расщеплять и создает благоприятные условия для размножения B. wadsworthia.

Продукты жизнедеятельности указанной выше бактерии повышают для антибактериального барьера проницаемость, и в таком случае микрофлора может достичь до стенки кишечника.
Если мышей держать на нежирной пище или же в их рацион были добавлены полиненасыщенные жирные кислоты, другими словами вероятность того, что кишечные колиты будут развиваться в 20-ти процентах случаев.

Если же к корму добавить молочный жир, то в этом случае частота воспалений кишечника возрастет втрое, а симптомы заболевания будут намного тяжелее нежели, чем у тех животных, которые «соблюдают» нежирную диету.
В статье, вышедшей на страницах журнала Nature, авторы такую «работу» молочного жира связывают с бактерией Bilophila wadsworthia.

Данный вид бактерий присутствует в нормальной микрофлоре кишечника, но в самых малых количествах.Но недостатки в иммунной защите риск появления заболевания лишь повышают, и его одного здесь маловато, требуется нечто еще, пишет интернет издание Компьюлента. Специалисты Университета Чикаго (США) считают, что непосредственная причина заболевания – это, вероятнее всего молочный жир, который в пищевой промышленности весьма популярен: его щедро добавляют в бакалейные товары и кондитерские изделия.

Учеными были использованы мыши, у каких был выключен геном интерлейкина-10 (иммунный белок), именно он необходим для того, чтобы сдерживать кишечную микрофлору.Пищеварительные воспаления обычно связывают с нарушениями «соглашения о ненападении» меж бактериями-симбионтами кишечного тракта и иммунитетом. Иммунная система следит, чтоб мельчайшие организмы «соблюдали приличие» и не даже не задумывались о внедрении в ткани кишечного тракта: работу свою бактерии делают отлично, но только будучи в экологических определенных рамках.

Нарушителей иммунитет просто уничтожает, не давая способности развития настоящей заболевания. Поэтому причину разных пищеварительных воспалений лицезреют в проблемах иммунной системы.

Обыденные бактерии-симбионты, начинают активно вредить при получении доступа к тканям организма-хозяина.
О негативном влиянии B. wadsworthia ученым давно известно: ее энергичное размножение сопровождается аппендицитом и другими желудочно-кишечными воспалительными неприятностями.

Здесь весьма важно то, что обычный продукт — молочный жир, может в прямом смысле этого слова запустить болезнь, если человек имеет к ней генетическую предрасположенность.
Ученые считают, что возросшая частота подобных заболеваний напрямую связана именно с особенностями питания человека, также с производством продуктов питания: сами по себе иммунные дефекты не являются такими уж страшными, но лишь тогда если им не давать повода проявиться.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: