Молодые растения — полноценная альтернатива витаминам и БАДам

Растения вроде юный красноватой капусты, кинзы и редиса, собираемые в течение первых 2-ух недель после проращивания, содержат внутри себя в 40 раз больше питательных веществ по сравнению с взрослыми растениями, пишет WebMD со ссылкой на работу Университета Мериленда.

Питательную ценность молодых растений ученые связывают именно с течением времени сбора. На начальном этапе в растении присутствуют все необходимые для роста питательные вещества. Эксперты советуют выбирать самые яркие растения.

По показателям витаминов С, К, Е на первое место вырвалась красная капуста, амарант и дайкон. Кориандр имел высокий уровень лютеина и бета-каротина. Все эти соединения необходимы для здоровья глаз, кожи, защиты от рака.

Например, в молодой красной капусте в 40 раз больше витамина Е и в шесть раз больше витамина С, чем во взрослой капусте. А маленький кориандр отличается втрое повышенной концентрацией бета-каротина.

В общей сложности ученые оценивали в молодых побегах показатели четырех групп жизненно важных питательных веществ, включая витамины К, С, Е, бета-каротин. Они могут похвастаться не только лишь витаминами, да и насыщенным вкусом.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Американские больницы станут интенсивнее использовать аналитические средства
20-02-2013

Компания Frost & Sullivan обнародовала новый прогноз, в каком рассмотрены тенденции внедрения...

Микророботы под управлением пузырьков собирают клетки в ткани
12-09-2012

Микророботы, сделанные учёными из Гавайского института (США), удачно собирали узоры из личных...

В Краснодаре ввели услугу вызова «скорой» по смс
23-08-2013

Краснодарская станция скорой помощи сейчас воспринимает вызовы средством смс-сообщений,...

Испанские врачи протестуют против запрета на бесплатную медпомощь для нелегалов
24-06-2013

В Мадриде и нескольких других городках Испании 1 сентября состоялись акции протеста докторов...

ICore начала монтаж мультимедиа систем в ОАО «Медицина»
04-09-2012

Москва, 04 сентября 2012 года.Для обмена опытом с российским и международным медицинским...