Молоко вредно для взрослых!

26-09-2013

Молоко вредно для взрослых!
Всем известны строчки: пейте малыши молоко — будете здоровы, так как молоко делают скотины. Но то, что молоко делают скотины, еще не гласит о его полезности.

Забугорные диетологи считают, что молоко полезно детям, а вот взрослому человеку — нет. Считается, что у человека старше 30 лет молочный сахар — лактоза — не расщепляется. Русские диетологи с этим не согласны.

Так что перед тем, как покупать молоко на разлив, нелишне поинтересоваться, откуда оно и какого качества.
Изотермическая цистерна для молока сохраняет низкую температуру всего несколько часов, и за этот период времени молоко должно быть распродано (обычно, с 8 часов утра до 12 часов дня).

Если уж покупать молоко, то желательно делать это не позже полудня.
Многие покупают молоко у частников, думая, что у них-то оно свежее и ничем не разбавленное. Французский ученый Пьер Ролан считает, что у любителей молока могут быть заболевания сердца.

Дело в том, что белок молока, казеин, производит молекулы, небезопасные для артерий и коронарных сосудов.
Во Франции заболевания сердца встречаются еще пореже, чем в других странах, и разъясняется это тем, что французы предпочитают молоку вино.

В красноватом вине содержатся полифенолы, которые защищают артерии.
Необходимо подчеркнуть и то, что на Западе издавна уже не пьют молоко с содержанием жира 5-6% — это вредоносно для организма в любом возрасте.

Обезжиренное молоко, конечно, не такое смачное, да к тому же в нем погибают витамины А и Е, но с этим научились биться — молоко обогащают ароматизаторами и витаминами. Но самое главное — белок — изменениям не подвергается.

У нас существует мировоззрение, что порошковое молоко ужаснее обыденного. Это не совсем так. Практически все полезные вещества в нем сохраняются.

Такое количество кальция не может быть усвоено человечьим организмом. Нарушение биомеханизма усвоения кальция может привести к деминерализации организма малыша либо, напротив, к излишку минеральных веществ в тканях. Детки заболевают рахитом.

В предстоящем концентрация минеральных веществ может повлечь за собой образование затвердений, кист, камешков, которые в свою очередь станут предпосылкой приобретенных болезней.
Исследование Диета, питание и рак, проведенное Государственной Академией США, связывает находящиеся в молочных продуктах жиры с ростом опухолей груди, матки и яичников у американских дам.

А вот япошки, которые изредка употребляют молочные и насыщенные жирами продукты, пореже мучаются такового рода болезнями.
Находящиеся в молочных продуктах жиры и протеины содействуют проявлению и неких пищевых аллергий.

Узнаваемый популяризатор здорового стиля жизни доктор Галина Шаталова пишет о том, почему не нужно поить молоком малеханького малыша: В коровьем молоке, как и в материнском, содержится кальций, но в количестве, нужном для теленка. Если вы покупаете такое молоко в деревне, то так оно и есть.

Но если вы покупаете молоко у частников, продающих его на станциях метро в пластмассовых бутылках из-под газированной воды, то будьте осторожны. Во-первых, такая тара по санитарным нормам совершенно непригодна для этого (при повторном использовании химические вещества из пластика переходят в содержимое).

Обычно, некачественное молоко отбраковывают на заводе, и, чтобы не потерять деньги, его тут же продают за углом. А мы думаем, что покупаем свежее, натуральное и неразбавленное молоко.

На самом же деле в нем, кроме грязи, могут быть и антибиотики (чтобы сохранить его от прокисания), и сода, и известь (для снижения повышенной кислотности). Так что это полноценный продукт из молока, созданный для тех, кому вредно жирное.

Также считается, что в так называемое долгоиграющее молоко, чтобы оно не портилось, добавляют сильные консерванты. Это не так. В него не добавляют никаких консервантов, а изготовляют с применением высокотемпературных технологий.

Молоко очень быстро, буквально за пару секунд, нагревают до 135 градусов, а затем так же быстро охлаждают. При всем этом ненужные бактерии гибнут, а все витамины остаются.

За счет уничтожения вредных бактерий такое молоко может храниться в нераспечатанном пакете 120 дней, а открытым в холодильнике — до 4 суток.
Это может показаться удивительным для многих из нас, но главную опасность для наших желудков может представлять не молоко в бутылках или пакетах, а разливное, которое продают на улице.

На самом же деле синеватое молоко — самое полезное, потому что в нем низкий процент жира и меньше холестерина. Самый низкий процент жира в обезжиренном молоке — 0,05%. Это оно имеет синеватый цвет, но никакого мела там, конечно, нет.

В таком молоке меньше, чем в других, витамина А, но что касается белков и углеводов, то их столько же. По их воззрению, молоко неподменно для людей старше 50 лет (но пить его необходимо повсевременно, тогда в желудке не будет непереваривания молока). Так кто же прав?

Тяжело сказать. Зато и те и другие согласны, что более полезны для человека кисломолочные продукты, пишет sunhome.ru.
Но вернемся к молоку. А незначительные потери вкуса и витаминов легко восполняются при последующей переработке.

Однако в домашних условиях даже при помощи самого лучшего импортного молочного порошка приличное молоко получить возможно лишь в этом случае, если у вас есть вода из артезианских скважин; вода же из крана из-за наличия в ней хлора и других вредных примесей для этой цели не годится.
В народе бытует мнение, что когда молоко синеватого цвета, оно разбавлено мелом.

А во-вторых, эти бутылки пропускают свет, в результате чего в молоке разрушаются витамины. К тому же никакой гарантии, что это молоко свежее и неразбавленное, нет.

Стараясь помочь людям, не переносящим ни молоко, ни молокопродукты, за рубежом выпускают альтернативные продукты, не содержащие лактозы, других ингредиентов молока и подходящие даже вегетарианцам. Но возникает вопрос: есть ли в них тот же набор витаминов и минералов, что и в молоке?

Английский потребительский журнал WHICH? провел собственное исследование. В результате оказалось, что ни один из альтернативных продуктов не может сравниться по набору минералов с коровьим молоком. И далеко не все можно даватьдетям, тем паче грудным.

Так, например, производители козьего молока утверждают, что это естественный заменитель для всех, кто не переносит коровьего. Но эти все с таким же успехом могут не переносить козье или овечье.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: