Новая технология сохранит хлеб свежим в течение 2-х месяцев

Южноамериканская компания разработала способ, избавляющий хлеб от плесени на 2 месяца без использования консервантов.При обыденных критериях, хлеб заплеснеет в течение приблизительно 10 дней.

Южноамериканская компания Microzap разработала технологию, которая поможет сохранить свежесть этого продукта до 2-ух месяцев. Вначале микроволновое устройство было предназначено для ликвидирования микробов, таких как метициллин-резистентный стафилококк и сальмонелла.

Но скоро ученые нашли, что оно позволяет убивать споры плесени в хлебе за 10 секунд.
Хлеб – продукт скоропортящийся, и наибольшую опасность для него представляет плесень.

Потому что буханку хлеба обычно заворачивают в пластмассовый пакет, вся вода в хлебе, которая испаряется, остается снутри и делает поверхность этого продукта увлажненной. Это является потрясающей средой для роста грибков, которые ведут к плесени.

Новенькая микроволновая разработка позволяет уничтожить споры, которые и вызывают порчу хлеба.
Это дозволит существенно уменьшить количество выброшенного хлеба, и способ можно применить на других продуктах, включая мясо, фрукты и овощи.

Новенькая разработка устраняет от плесени на хлебе
Пищевые отходы – одна из больших заморочек в продвинутых странах. Одна третья часть всех товаров в мире выбрасывается в мусор.

-Хлеб с хрустящей, твердой корочкой нужно хранить в бумажной упаковке
-Хлеб с мягкой коркой и большим содержанием влаги стоит хранить в пластиковом пакете или другом плотно закрытом контейнере.
-Не храните хлеб в холодильнике.

Это заставляет его черстветь еще быстрее из-за кристаллизации крахмала.
Как правильно хранить хлеб?
Разные типы хлеба имеют разные сроки хранения.

Общепринятое правило, которое можно запомнить: чем больше в хлебе влаги, тем дольше он не зачерствеет.
Французский багет и итальянский хлеб -1-2 дня
Белый хлеб — 2-3 дня

Ржаной хлеб – 3-5 дней
Советы по хранению хлеба:
-Держите хлеб в прохладном сухом месте, закрытом от прямых солнечных лучей.
Через 60 дней количество плесени в хлебе не превышало того, что находится в нем сразу после выпечки.

Кроме того специалистам удалось увеличить срок годности таких продуктов как индейка, перец и свежие фрукты. В отличие от традиционной микроволновой печи, этот метод использует равномерные микроволновые частоты по всему продукту, не оставляя более холодных мест и не приводя к порче продукта.

-Если вы купили хлеб еще теплым, оставьте его без упаковки, пока он не охладится, иначе это ускорит развитие плесени.
- Хлеб можно замораживать и хранить в таком виде в течение нескольких месяцев.

Нужно завернуть его в плотный пластиковый пакет и заморозить, предварительно нарезав. Размораживать его стоит при комнатной температуре, что займет несколько часов.
Как освежить черствый хлеб

Если хлеб и другие хлебобулочные изделия слегка зачерствели, их можно освежить, поместив в фольгу и предварительно нагретую до 250° духовку на 5-10 минут. После чего, нужно оставить хлеб остыть в фольге и желательно сразу съесть.

Если вы хотите вернуть хлебу хрустящую корочку, поместите его в духовку на 5 минут без фольги.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Может ли диета Dash посодействовать вам похудеть к Новому году?
17-08-2012

Диета Dash - одна из последних престижных диет, которая сейчас неописуемо популярна на западе, но,...

Физические упражнения — наилучшее «лекарство» от депрессии
10-02-2014

Полезность физических упражнений для поддержания неплохой физической формы издавна...

Современная жизнь вызывает стремительное снижение качества спермы
05-02-2014

Репродуктивное здоровье среднего человека усугубляется, гласит исследование свойства спермы и...

Ученые предлагают врачам понюхать, чем пахнет изо рта пациента
21-11-2013

По дыханию человека реально диагностировать у него рак кишечного тракта.Необходимо отметить, что...

Представлена технология самосборки из ДНК-кубиков
30-07-2013

Химики всегда задумывались о способности использования таких важных параметров природных молекул,...