Паразиты в еде

Как отлично понятно спецам домашней медицины, в пищевых продуктах и в воде может быть много паразитов.

Необходимо отлично представлять для себя эту опасность и знать, какие меры следует решать, чтоб обезопасить от их себя и собственных близких.
Одним из более узнаваемых в ближайшее время паразитов является анисакис — гельминт из класса нематод, о котором ранее и не подозревали докторы домашней медицины, но с которым они сталкиваются на данный момент много и нередко.

Заражаются им люди от нездоровой рыбы либо моллюсков. Кроме этой, существует еще много других паразитических зараз — самых различных.

В продвинутых странах в большинстве случаев встречаются протозойные паразиты, живущие в организме животных, использующих человека в качестве переносчика и представляющих наибольшую для него опасность.
Расстройства, связанные с ними, могут быть хроническими и почти бессимптомными, так что даже сам больной может не догадываться, что болен.

Конечно, по-домашнему приготовленная пища всегда вкуснее, но индустриальный способ ее обработки, который сочетается с пастеризацией, стерилизацией или переработкой в условиях большого давления – всегда надежнее.
Важным средством обеззараживания рыбопродуктов является замораживание при низких температурах.

При заморозке можно гарантировать полное уничтожение паразитов при температуре в — 25ºC в течение 5 дней или температуре — 40ºC в течение одного дня. Конечно, можно скорбить по поводу того, что в России не сыскать свежей рыбы, а вся она – «перемороженная», но это и спасает россиян от многих проблем со здоровьем.

Ну и конечно, самым простым и хорошим средством для удаления всех патогенных агентов из пищи в домашних условиях всегда была и есть обработка продуктов при высоких температурах — кипячение, варение, жаренье и т.п.
Еще одним источником заражения человека паразитами являются животные.

Они в почти всех случаях гораздо более подвержены этим инфекциям, чем человек. Нередки случаи заражения человека после употребления в пищу зараженного мяса или рыбы.
Поэтому, сначала, нужна их изначальная чистота.

Правильное мытье под проточной водой сырых продуктов имеет для этого первостепенное значение.
Точно также не гарантирует полного удаления паразитов простое соление или копчение в домашних условиях.Врачи семейной медицины всегда говорят, что любую болезнь легче предупредить, чем лечить, а им-то виднее.

Как можно обезопасить себя от паразитарной инфекции?
Чтобы уменьшить риск заражения, нужно пить только хорошо обеззараженную питьевую воду и делать это всегда и при любых обстоятельствах: у себя ли дома, в путешествии в соседнюю деревню или в далекую тропическую страну.

Правила личной гигиены и санитарные правила обработки продуктов — другой важный элемент в профилактике паразитарных инфекций. Ни дезинфицирующие средства, ни духовка, ни микроволновая печь не гарантируют полного уничтожения стойких форм паразитов в пищевых продуктах или воде.

Это опасно, поскольку сам того не зная, он может быть источником заражения других людей, животных и продуктов.
В мире самым частым источником заражения этими инфекциями является неочищенная, плохо обеззараженная питьевая вода.

В пищевых продуктах в большинстве случаев встречаются самые разные трематоды. Паразиты могут быть на фруктах и овощах, когда их употребляют в пищу грязными, плохо вымытыми: на огурцах, клубнике, в салате или свежеприготовленных соках.

Эксперты в семейной медицине напоминают, что качество и надежность термообработки будет зависеть от количества пищи. При толщине куска мяса или рыбы в 5 см его нужно жарить всего три минуты при температуре 80ºC, но при более низкой температуре — при 60ºC понадобится уже 15 минут.

Это всегда нужно подразумевать.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Генпрокуратура нашла нарушения в работе вытрезвителей по всей стране
14-11-2012

Деятельность мед вытрезвителей заинтересовала правоохранительных органов.Сотрудники прокуратуры...

Минздрав отчитался о 10-процентном росте рождаемости в ноябре
25-12-2013

В ноябре 2010 года в Рф родилось на 10 процентов больше малышей, чем за аналогичный период...

В деньки новогодних каникул москвичи смогут бесплатно проверить состояние сердечно-сосудистой системы и здоровье носоглотки
14-05-2013

С первых дней нового года Общероссийская общественная организация «Лига здоровья нации» пригласила...

Медики составили список основных продуктов и напитков против похмелья
17-02-2014

Южноамериканские докторы Царского общества химии составили перечень главных советов, как избежать...

Спасатели напоминают москвичам, как обезопасить себя и других во время новогодних праздничков
29-11-2013

Столичное управление МЧС распространило памятку о неопасном проведении новогодних праздничков....