Потребление конины позитивно влияет на здоровье

05-12-2013

Потребление конины может сделать лучше уровень холестерина и железа в человеческом организме, сделали вывод ученые из Института Милана (the University of Milan) в рамках проведения нового исследования.

В процессе исследования, специалисты также обнаружили, что мясо лошади является весьма полезным для обмена веществ — оно содержит на 40% меньше калорий и больше белка, в сравнении с прочими видами красного мяса.
Новое исследование появилось на свет отчасти из-за разгоревшегося в Европе скандала, связанного с обнаружением остатков конины во множестве мясных полуфабрикатах в нескольких странах ЕС.

В течение нескольких недель скандал распространился далеко за границы Еврозоны и охватил такие страны, как Россия и ЮАР.
Эксперты отмечают, что если конина выращивалась без использования гормонов и антибиотиков, что ветеринарные службы могут проверить с помощью специальных тестов, то употребление такого мяса в пищу является не только лишь не вредным, но даже очень полезным.

Конина содержит много железа, и одна порция (150 г) обеспечивает организм им в количествах, которых хватает на некоторое количество дней. При всем этом в отличие от иных типов красноватого мяса (говядина и свинина) она содержит маленькое количество насыщенных жиров, которые способны вызывать рост характеристик холестерина в крови.

В новеньком исследовании приняли участие мужчины, средний возраст которых варьировался в пределах от 20 до 25 лет. Участников поделили на две группы: в тестовой группе мужчины в течение трех месяцев ели по 175 г конины в неделю, в то время как в контрольной группе они ели исключительно другие виды мяса.

Образцы крови были взяты у всех мужчин для проверки сначала эксперимента и через 45 и 90 дней после его старта.
Результаты показали, что потребление конины значительно снизило уровни общего и вредного холестерина в крови членов тестовой группы.

Общий показатель за отчетный период снизился на 6%, в то время как уровень вредного холестерина сократился на 9.1%.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)