Соль – это ведущий мировой убийца | Современное медицинское оборудование NeonMed

14-06-2013

Соль – это ведущий мировой убийца
Желаете спасти несколько миллионов людей от досрочной погибели? Отрегулируйте количество потребляемой соли, молвят специалисты на встрече Глобального заседания по питанию в 2012 году в Рио.

Наибольшие количества соли содержатся в консервированных овощах, супах – полуфабрикатов и замороженных ужинах, а именно: в каждом из них вмещается более 1000 миллиграммов соли.
Самое большое количество соли содержится в еде, которая готовится вне дома, а именно в фаст-фуде ее может быть более 2000 миллиграммов за один прием пищи.

Сокращение суточного потребления соли на 2000 миллиграммов на популяционном уровне может предотвратить 1250000 тысяч смертей от инсультов и почти 3 миллиона смертей от сердечно-сосудистых заболеваний каждый год. Такие данные были приведены в British Medical Journal в 2009 году.

«Однако, все дело не только лишь в образованности потребителя», — говорит Макгрегор и другие эксперты на специальном собрании, посвященном проблемам потребления соли. Они говорят о том, что пищевая промышленность стран также должна активизировать усилия, направленные на постепенное сокращение содержания соли в пищевых продуктах, что будет происходить либо на основе добровольно принятых соглашений, либо посредством государственного регулирования.

Сам Макгрегор выступает за добровольные соглашения, потому как стимулов у промышленности к каким-либо действиям мало. «Соль делает вкус дешевой и невкусной пищи лучше», — говорит он.»Соль, добавляемая к еде, является основной предпосылкой высочайшего давления крови, которое, в свою очередь, является ведущей предпосылкой погибели в мире», — гласит Грэхэм Макгрегор (Graham MacGregor), спец по сердечно-сосудистой медицине в английском институте Царицы Мэри. «Доказательств этого факта более чем довольно, что выставляет данную причину погибели на один уровень с курением».
Соль, либо хлорид натрия, играет самую важную роль для поддержания здоровья человека, но нам необходимо ежедневно получать менее 350 миллиграммов.

Это примерно половина веса одной изюминки. Большинство европейцев и американцев употребляют 3500 миллиграммов соли в день.

Причем, большую часть соли мы получаем не из солонки, а из переработанных продуктов, в количествах, которые многие потребители даже не могут себе представить. Пакетик картофельных чипсов – это один из серьезнейших виновников, в одной порции содержится более 250 миллиграммов соли.

Однако, такая же порция содержится в одном куске магазинного хлеба или в миске хлопьев для завтрака. Кроме того, соль – это мощный провокатор жажды, что способствует увеличению продаж безалкогольных напитков.

Макгрегор подчеркивает, что необходимо постепенное снижение потребления соли, потому как люди сильно привыкли к ней, и стали менее чувствительными в связи с «хроническим» воздействием. Вот поэтому, медленное избавление человечества от соли может пройти практически безболезненно и незаметно.

Даже незначительные сокращения в употреблении соли могут принести значительные плоды. Все так как неограниченное количество людей находятся в зоне высокого риска развития повышенного давления крови, поэтому, безусловно, снижение потребления соли может значительно снизить этот риск.

Многие люди уже страдают от очень высокого давления крови и для того, чтобы выжить им приходится полагаться лишь на дорогостоящие лекарственные препараты.
В почти всех странах существуют образовательные программы, которые повышают информированность людей об опасности повышенного содержания соли в продуктах, также такие программы говорят о необходимых мерах, которые следует предпринимать, чтобы сократить риски.

Но все-таки это лишь капля в море, потому как вмешательство государства просто необходимо, потому как без правительственного регулирования решить проблему не удастся.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Соль – это ведущий мировой убийца

Читайте также: