Спецы расставили все точки над «и» в отношении мифов о еде

Диетологи решили разобраться с легендами о еде раз и навечно, пишет Canada.com. А, разогревая овощи, стоит добавлять лишь немного воды. Кстати, рекомендуется оставлять продукт в уже выключенной микроволновке на несколько минут.

Это позволит ему равномерно разогреться.
Далее: органические продукты питательнее обычных. Здесь все находится в зависимости от качества земли, типа семян, количества света. Обычно, проводя исследования органических продуктов, эти параметры не берутся в расчет.

В неком роде это правда. В 2005 году итальянские и южноамериканские ученые установили, что аминокислоты в устрицах способны увеличивать уровень половых гормонов. Плюс, в их есть дофамин, стимулирующий центр возбуждения.

3-ий миф касается полезности кофейного сахара. Тут так же, как и с солью. Правда. По последней мере, это касается витамина В12, принципиального для выработки красных кровяных клеток. У пенсионеров нередко отмечается нехватка это витамина, содержащегося в мясе.

Посему, мясо в микроволновке лучше не готовить. Сахар есть сахар. Потому его количество нужно ограничивать.
Еще считается, что обработка в микроволновке разрушает питательные соединения в еде. Например, есть точка зрения, что морская соль полезнее обыкновенной.

Это неправда. Согласно данным Поликлиники Майо, у морской соли та же питательная ценность и уровень натрия, как и у столовой. Просто в столовой меньше минеральных веществ, правда, в нее обычно добавляют йод.

В любом случае, не рекомендуется потреблять более 2300 миллиграммов в денек.
Миф 2-ой: устрицы — афродизиак. Поэтому сделать однозначный вывод трудно. Согласно последним изысканиям, разницы в витаминах, белках нет.

Но в органических продуктах больше жирных кислот омега-3 и фосфора.
«Правило трех секунд» (то, что подняли с пола сразу, можно спокойно есть) исследовал Столичный манчестерский университет.

Оказалось, бутерброды с вареньем или ветчиной в целом были чистыми (бактерии не приживаются на соленых или сладких поверхностях). Печенье тоже отличалось относительно малой концентрацией бактерий (отсутствие жидкости не давало им проникать внутрь).

А вот паста, сухофрукты содержали клебсиеллу — бактерию, вызывающую пневмонию и инфекции мочевыводящей системы.
Следующий пункт — пробиотики. В принципе, желудочно-кишечный тракт способен спокойно себе работать и без них.

Если же человек все-таки хочет включить их в рацион, следует обратить внимание на lactobacillus и bifidobacterium в составе «живых» продуктов из молока. Последнее касается мультизерновых и цельнозерновых продуктов.

По сути, вторые полезнее, потому что с зерна не снимается шелуха — ценный источник клетчатки, витамина Е и антиоксидантов. А в первых нередко содержится эндосперм — источник крахмала и калорий.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Любители кофе получают защиту от полоумия и увеличение продолжительности жизни
15-03-2013

Кофе - один из самых фаворитных напитков на Земле.К 2008 году более 50000 человек скончались. Но...

Британские ученые представили безопасный скрининг-тест на синдром Дауна
19-11-2013

Царский институт Лондона подарил сверхточный тест на синдром Дауна. Его можно проводить еще ранее,...

В возрасте 31 года дочери становятся копиями своих матерей
15-01-2014

Когда дамы добиваются 31 года, они начинают преобразовываться в собственных матерей. Поворотным...

Уникальная система вернет зрение 85% незрячих людей
22-01-2014

Группа австралийских профессионалов и промышленных дизайнеров представила на трибунал свою...

Сладкое печенье вреднее попкорна и рыбных палочек
05-10-2012

Ученые предупреждают, что некие и более фаворитных видов готового печенья содержат больше соли,...