Стандартный подсчет калорий в продуктах не соответствует реальности

Калории — основная информация, говорящая о питательности продукта. В результате «затвердевающая версия» давала большее чувство насыщения.

Это феномен когнитивной манипуляции. «Жидкая версия» даже быстрее проходила по телу, что снижало процент всасываемых калорий.
Приблизительно через 10 дней с начала исследования в рацион добавили орешки. При всем этом специалисты регулярно собирали образцы мочи и кала.

Зная, что люди ели, и смотря на состав биологического материала, удалось понять, сколько калорий не было использовано. Оказалось, принятая калорийность фисташек не соответствовала реальности, будучи завышенной примерно на 5%.

Например, если энергия из пищи идет на пережевывание, выходит ее нужно вычитать при расчете калорийности.
Чтоб учитывать эту метаболизируемую энергию, требуется проведение сложного расчета.

Ученые, например, пригласили 18 добровольцев, посадив их на определенную диету на 3 недели. Разница в отношении миндаля составила около 20%. Основная причина отклонений — клетчатка в орехах, задерживающая жир.
Что касается психологии, то был проведен необычный эксперимент.

52 человека пробовали вишневый напиток. Ученые, притом, сначала убеждали людей в том, что напиток затвердевает в желудке, а потом говорили, что он остается жидким.

Последнее исследование Департамента сельского хозяйства США показало, что оценка калорийности товаров неверна. А эффект насыщения, связанный с калорийностью, почти во всем обоснован психическими факторами.

Итак, калорийность определяется на базе того, сколько выделяется тепла при разложении продукта. Но не все калории пускаются телом в оборот, потому что не вся пища переваривается.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Терапия, исправляющая генетические недостатки, хорошо себя показала в тестах с детьми
27-01-2014

Ученые использовали уникальную генную терапию для исцеления малышей с редчайшим отклонением и...

Старость больше не связана с недееспособностью, гласит отчет датских ученых
15-10-2013

Согласно анализу, размещенному в журнальчике Lancet Medical Journal, на данный момент люди не...

Памперсы с анализатором покажут, имеются ли проблемы с почками у ребенка
12-12-2013

Дженни Рубинштейн и Ярослав Фябишенко сделали "Умный памперс" ("Smart Diaper"). По последним...

Новая система онлайн-карт — будущее российского здравоохранения
25-06-2013

К концу текущего года россияне сумеют поглядеть свою историю заболевания и результаты анализов,...

Где носить мобильный, чтобы не стать бесплодным
09-09-2013

Остаться без деток рискуют мужчины, которые молвят по мобильному телефону несколько часов в денек....