Ученые нашли способ увеличения противораковых свойств брокколи, не сократив при этом ее срок хранения

Благодаря совместному применению двух соединений, которые извлекаются из растений, ученым удалось найти способ как вырастить брокколи, которая намного дольше хранится и при этом обладает еще большими противораковыми свойствами. 

Для достижения этой цели, учеными был использован метилжасмонат (далее Meja), который вырабатывается в растениях обычным естественным образом и улучшает их противораковые свойства. За 4 дня до сбора урожая на капусту брокколи распыляли Meja, что помогало инициировать процесс генной активности, который входит в ассоциацию биосинтеза глюкозинолатов. Такие составляющие были найдены и в таких видах капусты, как белокачанная и цветная. Но в связи с тем, что в растениях резко увеличивалось количество агентов, способных помочь борьбе с раком, при этом резко сокращался срок хранения данного вида растения. 

Тогда ученые для увеличения срока хранения брокколи решили использовать 1 — метилциклопропен (далее 1- MCP), который был разработан недавно и влияет на чувствительные к этилену рецепторные белки растения. Таким образом, капуста брокколи обрабатывается Meja в течение 4 дней до сбора урожая, а после сбора эта же капуста обрабатывается 1- MCP, что способствует сильному замедлению распада благодаря тому, что в движении этилен связывается с рецепторами этилена. Благодаря таким открытиям, ученым удалось не только повысить противораковые свойства капусты брокколи, но при этом не потерять ее срок хранения после сбора урожая. 

Для того чтобы сохранить свою пищеварительную систему здоровой и защитить свой организм от соединений, способных вызвать рак, необходимо употреблять больше растительных продуктов, которые богаты клетчаткой. К таким продуктам можно отнести свежие фрукты, орехи, овощи, бобовые и прочее. Свой день лучше всего начинать с орехов и свежих фруктов. Включайте в свой рацион овощные салаты из свеклы, помидоров, огурцов и других овощей перед приемом пищи, что будет неизменно полезным и ценным для вашего организма. А также можно добавить в свой рацион волокна, заменив традиционный белый рис на коричневый, а также употребляя плоды с кожурой.

Читайте также:

Ученые научили людей «видеть» с помощью ушей
23-06-2014

Не так давно, в Израиле, местными нейрофизиологами была разработана революционная методика,...

Употребление рыбьего жира в больших количествах может предотвратить болезни сердца
05-07-2014

Ученые обнародовали любопытный факт - жители Японии, значительно реже подвергаются сердечным...

Название статьи 222
14-07-2014

Название статьи 1222

Объятия спасают от депрессии
19-06-2014

Уже давно не секрет, что объятия повышают общий тонус человеческого организма. Мы чувствуем, что...

Способны ли продукты влиять на наше состояние
14-06-2014

Разве продукты способны вызывать депрессию? Разве это возможно? Как оказалось, да. Специалистами...