987-234-516
Усилители вкуса могут содействовать деятельности микробов и вызывать пищевое отравление, считают исследователи из Институтского института Корка, Ирландия.
Это вещество способно нейтрализовать в желудке кислоту и помогает бактериям пройти через него невредимыми.
«Люди, употребляющие в пищу продукты, загрязненные Listeria и содержащие глютамат, имеют более высокую вероятность развития серьезных пищевых инфекций, чем те, кто ел такие же загрязненные продукты, но без него», — рассказывает Хилл.
Но, по его мнению, не стоит есть любые сомнительные блюда и продукты. Кроме того, не стоит пытаться забить подозрительный привкус несвежих продуктов приправами с глютаматом натрия – так может выйти даже хуже.
Они узнали, что глютамат натрия понижает кислотность желудочного сока и позволяет плодиться вредной бактерии Listeria.
Как гласит управляющий исследования доктор Колин Хилл, кислота, которая содержится в желудочном соке, убивает большая часть небезопасных микробов, попадающих в организм совместно с едой.
Но ученые нашли, что Listeria, которая содержится в мягеньких сырах и охлажденных полуфабрикатах, может все-таки выжить и начать размножаться, вызывая серьезное отравление, если в пище содержится глютамат.Медицина 2.0 (www.med2.ru)
Читайте также:
Гастроэнтерологический центр открылся в Нижнем Новгороде13-08-2013
Современный амбулаторный гастроэнтерологический центр открылся в Нижнем Новгороде на базе...
56 Человек захворали острой кишечной инфекцией в Хабаровском крае, большинство заболевших — дети12-11-2012
В селе Троицком Нанайского района Хабаровского края до 56 человек возросло число нездоровых острой...
В итоге пищевого отравления в Тольятти пострадали 27 воспитанников детсадов02-12-2013
В итоге пищевого отравления в Тольятти пострадали 27 воспитанников детсадов. В детсадах проведена...
15 Русских детей в Турции попали в больницу с кишечной инфекцией06-02-2013
Около 15 малышей из Рф были доставлены в поликлиники Антальи с признаками пищеварительной...
Пермские кондитеры отравились в столовой нитритом натрия23-07-2013
Несколько 10-ов служащих пермской кондитерской фабрики были госпитализированы с отравлением после...
Давайте уделим немного времени и поговорим о широком ассортименте стоматологической продукции, предлагаемой ...
При выборе оборудования для стоматологии все должно подчиняться логике и здравому смыслу, а не эмоциям руководителя ...
Решение об операции часто является последним средством для пациента. Большинство оперативных вмешательств позволяют ...
С необходимостью приобрести медицинские приборы сталкиваются не только в частных клиниках, оздоровительных центрах ...