Устранение железодефицита: растительные ферритины – лучший источник железа?

Неведомый до сего времени механизм поглощения железа, не так давно обнаруженный учеными, позволяет представить, что наилучшей основой для восполнения железодефицита могут стать богатые ферритином бобовые растения.

При переваривании крупные частицы ферритина не разделяются на отдельные атомы –железо поглощается «в оболочке», вместе с белками и минералами. Это безопаснее, обеспечивает более медленное выведение железа из организма и успешно восполняет его недостаток», – говорит доктор Тейл.

Выводы исследования в целом совмещают результаты целого ряда экспериментов, проведенных как на лабораторных мышах, так и с участием людей-добровольцев. Все опыты показали, что железо может всасываться из кишечника параллельно как в составе небольших железосодержащих соединений, так и сравнительно крупных блоков ферритина, причем второй способ более эффективен.

Мы сделали вывод, что механизм, рассчитанный на получение железа из растительного ферритина, более эффективен, и кишечнику его проще контролировать. Но и он имеет ограничения: железосодержащие добавки нередко становятся причиной усиленного газообразования и вздутия живота, причем в ряде всевозможных случаев степень выраженности названных расстройств делает прием препаратов железа невозможным.

Ситуацию может изменить открытие, сделанное учеными исследовательского института детского госпиталя Оукланда под руководством старшего научного сотрудника доктора Элизабет Тейл (Elizabeth Theil). Экспериментаторы описали два независимых механизма поглощения железа, и указали на новый возможный способ лечения железодефицита. «Революционное открытие доктора Тейл – механизм получения железа из овощей и бобовых – может дать миру недорогой альтернативный источник этого элемента в рационе» – пишет журнал «Journal of Nutrition

Доктор Тейл и ее международная команда идентифицировала альтернативный механизм поглощения ферритинов – крупных блоков железосодержащих белков, входящих в состав бобовых. Он дополняет хорошо известный механизм, основанный на усвоении небольших железосодержащих соединений, аналогичных тем, которые находятся в лекарственных добавках.Как понятно, главным источником железа в еде является мясо.

Но в регионах, где недостаток железа является эндемическим болезнью, припасы мяса, обычно, ограничены и доступны в большей степени мужикам, из-за чего детки и дамы детородного возраста «приносятся в жертву» железодефицитной анемии. Обычный способ исцеления алиментарного недостатка железа заключается в использовании богатых железом пищевых добавок.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Лекарство против холестерина поможет в борьбе с гепатитом С
19-12-2012

Bирус гепатита С просачивается в клеточку при помощи холестеринового сенсора; оказалось, что для...

Подъязычный имплантат не даст храпеть, заверяют изобретатели
08-10-2012

Храп может стать не только лишь предпосылкой недовольства соседа по кровати, да и привести к...

Нестандартный подход: стволовые клетки использовали для восстановления эрекции
22-08-2012

Благодаря новаторскому подходу в первый раз в истории медицины спецам удалось вернуть эрекцию при...

Москвичи готовятся оценить результаты модернизации столичного здравоохранения
11-02-2013

В наступившем году в столичных больницах появится новенькая услуга - информационные аппараты,...

Сложную генетическую диагностику, наконец, испробовали на пациентах
30-11-2012

О способности использовать расшифровку ДНК для выявления тяжело диагностируемых болезней ученые...