В Калининградской области раз в неделю регистрируется до 30 случаев сальмонеллезной инфекции

«Сейчас в Калининградской области раз в неделю регится до 30 случаев сальмонеллезной инфекции. Губительной для сальмонелл является высокая температура, при 70 градусах они гибнут в течение 5-10 минут, при кипячении — почти мгновенно.

Для предупреждения сальмонеллеза необходимо соблюдать определенные меры профилактики: не покупать куриные яйца и кур в местах несанкционированной торговли; мясо в холодильнике хранить в упакованном виде, желательно на отдельной полке; как можно чаще мыть ячейки для хранения яиц; перед приготовлением яиц тщательно вымыть их с мылом под проточной водой.
Кроме этого варить яйца нужно не меньше 12-15 минут с момента закипания, куриное мясо необходимо также тщательно проваривать более 40 минут после закипания.

Заболевшими в главном являются лица старше 18 лет», — докладывает Управление Роспотребнадзора по Калининградской области.
Более нередко заболеванию предшествовало употребляли куриных яиц в сыром виде.

Спецы отмечают, что в колбасных изделиях бактерии могут сохраняться до 4-х месяцев, в яичках и замороженном мясе — до 1 года, в молочных продуктах и в молоке при комнатной температуре сальмонеллы не только лишь сохраняются, да и плодятся, при всем этом внешний облик и вкус продуктов не меняется. При разделке сырого мяса в домашних условиях должны использоваться отдельная доска и нож, которые не должны использоваться для резки готовых продуктов: хлеба, овощей, сыра.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

На смену свиному гриппу может снова прийти птичий, причем мутировавший
16-12-2013

В то время как глобальная общественность продолжает дискуссировать гиперболизированные ужасы...

Лекарство против западно-нильской лихорадки.
26-11-2013

Появится оно не скоро. А пока – есть только надежда. В иммунологии он был ранее известен тем,...

Учебный год и менингит.
01-08-2013

С началом нового учебного года в школах и детских садах возобновляются бессчетные контакты меж...

Вспышка сибирской язвы в Бангладеш поразила 300 человек
20-08-2013

В Бангладеш зафиксирована вспышка сибирской язвы, поразившая более 300 человек, докладывает BBC. ...

В России ВИЧ-инфицированных наркоманов не будут лечить метадоном
15-10-2013

Метадоновая терапия героиновой наркомании не будет узаконена в Рф, невзирая на давление со стороны...