В подсластителях детской смеси обнаружен мышьяк

26-12-2013

Учёные предупреждают родителей о необходимости избегать неких молочных консистенций для детского питания, которые могут содержать высочайший уровень концентрации мышьяка — очень токсического металла, который, как установлено, вызывает рак.
Небезопасные детские консистенции, подслащивают натуральным сиропом, содержащим мышьяк, из кофейного риса.

Некие производители начинают его использовать заместо кукурузного сиропа с высочайшим содержанием фруктозы либо других заменителей сахара.
Многие переработанные пищевые продукты сейчас подслащены кукурузным сиропом с высочайшим содержанием фруктозы.

Но опасение, что кукурузный сироп может быть предпосылкой ожирения, принудило многих производителей товаров питания включить в состав натурального сиропа сироп кофейного риса, который считается здоровой кандидатурой кукурузному сиропу, содержащему много фруктозы.
Сейчас исследователи говорят, что карий рисовый сироп может быть источником мышьяка, высокотоксичного элемента, который, присутствуя в питьевой воде, приводит к повышению риска развития рака.

Брайан Джексон, научный сотрудник Государственного института гигиены среды Дартмутского института в Нью-Гемпшире, гласит, что учёные заинтересовались вопросом количества мышьяка в пищевых продуктах, потребляемых детками.
Я повернул банку и посмотрел на этикетку.

Среди первых ингредиентов на этикетке значился натуральный сироп из коричневого риса», — рассказывает Джексон.
Исследователи обнаружили высокий уровень содержания наиболее токсичной формы неорганического мышьяка в детских смесях, содержащих сою.

«Тогда я избрал две консистенции для детского питания, которые нашёл в местном гипермаркете, принёс их в лабораторию, проверил, и оказалось, что содержание мышьяка в их в 20–30 раз выше, чем в других детских консистенциях, которые мы тестировали.
Если мы получаем необыкновенный итог, как этот, тогда тестируем повторно.

Мы получили тот же результат ещё раз.«Если они подвергаются воздействию мышьяка, то из-за низкой массы тела малыши подвергаются воздействию диспропорционально высочайшей экспозиционной дозы из расчёта на килограмм массы тела», — произнес Джексон.
Исследователь Брайан Джексон

Джексон, управляющий исследовательской группы, и его коллеги наобум закупили более дюжины упаковок детского питания, чтоб проверить их на наличие мышьяка. Он гласит, что практически все консистенции для грудных малышей содержали мышьяк в очень низких либо следовых количествах, в том числе и содержащие рисовый крахмал.

«Я бы рекомендовал так поступать. Очевидно, что содержание мышьяка колеблется зависимо от сорта риса и района выращивания, поэтому вы получите соответствующую концентрацию в сиропе из коричневого риса.

Дело в том, что зерно риса берёт из почвы больше мышьяка, чем другие зерновые культуры», — говорит Джексон.
Управление по контролю над продуктами и лекарствами США выступило с утверждением, что не имеет информации о какой-либо детской смеси, содержащей натуральный сироп коричневого риса.

Джексон объяснил, что растущий рис нуждается в минерале почвы, который называется диоксид кремния. Но мышьяк, говорит Джексон, химически очень похож на диоксид кремния, и растущий рис берёт из почвы как диоксид кремния, так и мышьяк, который также находится в земле.

В процессе брожения риса при изготовлении натурального сиропа мышьяк легко растворяется в водной среде и остаётся в этом сиропе.
По этой причине Джексон призывает родителей читать этикетки на продуктах детского питания и дважды подумать перед покупкой детской смеси, которая содержит натуральный рисовый сироп.

Пресс-секретарь агентства заявила, что инспекторы Управления по контролю над продуктами и лекарствами США изучают вопрос содержания мышьяка в рисе и всех продуктах из риса и могут снять их с продажи после доклада, который будет закончен в конце этого года.
Статья о содержании мышьяка в продуктах детского питания и других продуктах опубликована в журнале «Перспективы экологического здравоохранения» (Environmental Health Perspectives).
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: