Бекон, салями и сосиски вызывают болезни сердца и диабет

Употребление переработанного мяса (сосисок и т.д.) наращивает возможность развития сердечно-сосудистых болезней, говорят ученые.
Группа профессионалов из Института Гарварда проанализировала результаты обследования более миллиона людей и установила, что 50 г схожих мясных изделий довольно для роста риска появления сладкого диабета, пишет BBC News.

В число потенциально небезопасных пищевых товаров входят бекон, сосиски, колбасы и другие виды мяса, обработанные методом копчения или соления.
При всем этом необработанное мясо, например, говядина, свинина или баранина, несмотря на аналогичное содержание жира, никак не влияло на вероятность развития патологий.

Все же, диетологи рекомендуют использовать более здоровые методы приготовления мясных блюд – такие как запекание в духовке или на гриле, также использование специй и сушеных трав вместо соли.
Как сообщали ЮГА.ру, ранее ученые обнаружили, что мясо, жаренное на газовой плите, увеличивает риск развития рака по сравнению с приготовленным на электроплите.

Также наиболее полезным для здоровья является употреблять мясо в пищу, запивая его красным вином. Это помогает предотвратить образование в желудке вредных для живых клеток продуктов переваривания жиров и других веществ, входящих в состав мяса.

Специалисты из Гарвардской школы общественного здравоохранения провели 20 исследований с участием более чем миллиона участников из 10 стран. В результате данной работы было установлено, что каждые 50 г переработанного мяса в день увеличивают риск развития ишемической болезни сердца на 42%, а риск развития диабета – на 19%.

Ученые утверждают, что их данные не подтверждают прямой причинно-следственной зависимости между употреблением мяса и появлением проблем с сердцем, потому что в процессе исследования учитывались и другие факторы риска. Исследователи предполагают, что подобная разница в воздействии продуктов может объясняться содержанием соли и консервантов в обработанных мясных изделиях.

Известно, что соль может повышать давление крови у некоторых людей, что является ключевым фактором в развитии ряда сердечных патологий. Опыты на животных показали, что консерванты, содержащие нитраты, способствуют возникновению атеросклероза и снижению толерантности к глюкозе, что, в свою очередь, может привести проблемам с сердцем и диабету.

При всем этом свежие исследования ученых свидетельствуют, что употребление в пищу мяса не связано с риском развития болезней сердца, обусловленным содержанием в них насыщенных жиров.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Расшифровать электрокардиограмму (ЭКГ) теперь можно через Интернет
16-10-2013

Как все мы знаем, электрокардиограмма (ЭКГ) является одним из первых мед обледований, на которые...

Связь между стрессом и сердечным приступом помогли доказать волосы
16-10-2013

1-ые прямые подтверждения главной роли приобретенного стресса в провоцировании сердечного приступа...

Проект «Югра–Кор» доказал свою эффективность
07-08-2013

С 2010 года в зону обслуживания Окружного кардиологического диспансера «Центр диагностики и...

Philips оказала экспертную и технологическую поддержку акции «Здоровые сердца» в Новосибирске
26-09-2012

Новосибирск, Наша родина, – 3 и 4 сентября 2010 года при поддержке компании Philips (NYSE: PHG,...

Мумии рассказали об атеросклерозе в древности
27-09-2013

Считается, что развитию атеросклероза содействует стиль жизни современного человека, а конкретно...