«Безглютеновые» диеты могут быть вредны для здоровья

Многие люди рассматривают сокращение количества потребляемого глютена (либо клейковины) в собственном рационе либо избегают его употребления на сто процентов.

Все же, диетологи молвят, что если это делать не аккуратненько, то диета может быть вредна для здоровья. В процессе недавнего опроса, 30 процентов взрослых людей сказали, что хотят «урезать потребление глютена».

Глютен — это белок, содержащийся в почти всех зерновых, включая пшеницу, рожь и ячмень. Он содержится в таких продуктах как хлеб, крупы, макаронные изделия и в почти всех переработанных пищевых продуктах.Это происходит так как цельные зерна, которые содержат глютен, являются хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов.

Продукты без глютена часто делаются из очищенного зерна с низким содержанием питательных веществ.
Таким макаром, человек будет есть много продуктов, которые лишены питательных веществ.

Исследования показывают, что в безглютеновой диете может быть недостаточно клетчатки, железа, фолиевой кислоты, ниацина, тиамина, кальция, витамина B12, фосфора и цинка.
Люди, которые имеют состояние, называемое целиакией развивают иммунную реакцию на клейковину, что повреждает кишечник, и поэтому они должны избегать потребления этого белка.

Около 1 процента населения страдает целиакией.
Для большинства других людей, безглютеновая диета не даст пользы. Более того, люди, которые избегают излишнего потребления клейковины, в состоянии сделать это за счет своего здоровья.

Нет ничего магического в устранении клейковины из диеты для потери веса. Любой, кто исключает из рациона печенье и конфеты, и меняет их на фрукты и овощи, будет чувствовать себя лучше.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Недостаточный сон может заставить человека больше есть
07-03-2013

Получение очень малого количества сна в течение недели может сказаться на талии, согласно...

Риск эпидемии чумы реален
30-09-2013

Археологи раскопали могилу «черной смерти» в Лондоне, в какой обнаружилось более 10 скелетов...

Обычное сотрясение может привести к прочному повреждению мозга
13-02-2014

Сотрясение мозга - одна из часто встречающихся форм черепно-мозговой травмы в мире - может иметь...

Мастерство директора салона красоты или клиники
11-06-2013

Для директоров салонов красы и клиник разработана особая программка обучения — итог пятилетнего...

Чем больше клетчатки – тем крепче здоровье
11-06-2013

Южноамериканская академия семейных докторов призывает потребителей налегать на продукты с...