Что приносит кофе, вред или пользу?

21-10-2013

Что приносит кофе, вред или пользу?
Что приносит кофе, вред либо пользу?
Кофе это напиток, который готовится из жареных зернышек кофейного дерева, при жарке зернышек, в их вырабатываются действующие вещества, по другому говоря, кофе ферментируется, и в нем содержится кофеин..

Употребление большого количества кофе приводит к развитию тревожности, раздражительности, бессоннице, и даже панических атак
У лиц, которые постоянно употребляют кофе, снижается риск заболевания болезнями Альцгеймера и Паркинсона, это болезни при склеротическом изменении в мозге.

Кофе незначительно снижает риск заболевания циррозом печени, рака груди у женщин.
Ученые доказали, что люди употребляющие кофе в общем, живут дольше, чем те, кто не употребляет.

Поэтому, рассмотрев положительные и отрицательные воздействия кофе на организм, можно сделать однозначный вывод, что кофе приносит пользу, только при умеренном его употреблении.
Есть другие сорта кофе, это либерика и эксцельса, но, в промышленных масштабе они не выполняются, т.к. являются самым дорогим кофе, в связи с тем, что зерна этого кофе должны пройти через желудочно-кишечный тракт мусанги, это маленький зверь и только после чего он приобретает необыкновенный вкус и запах, а без этой процедуры кофе будет очень средним.

Собирают плоды кофе с деревьев, потом моют и раскладывают на бетонных плитах для просушки на солнце, сушат в течение 20 дней повсевременно перемешивая, а потом убирают верхнюю пленку и складывают в мешки. В мешках должны храниться зерна только 1-го размера, для этого их перед упаковкой коллибруют в электронных сепараторах, удаляя темные и зеленоватые зерна, сортируя их по весу.

Ученые доказали, что люди употребляющие кофе в общем, живут дольше, чем те, кто не употребляет. Поэтому, рассмотрев положительные и отрицательные воздействия кофе на организм, можно сделать однозначный вывод, что кофе приносит пользу, только при умеренном его употреблении.Что приносит кофе, вред или пользу?

Кофе это напиток, который готовится из жареных зерен кофейного дерева, при жарке зерен, в них вырабатываются действующие вещества, иначе говоря, кофе ферментируется, и в нем содержится кофеин..
Кофе в диком виде было найдено в Эфиопии еще в 14 веке, а затем кофейное дерево привезли на Аравийский полуостров, и уже в 16 веке привезли тайно в Южную Индию, а уже оттуда на Суматру и Яву, а уже после чего кофе начал расходиться по всему миру.

В природе насчитывается более70 видов кофейных деревьев, ну и соответственно, такое же количество сортов кофе.
Содержащаяся в кофе хлорогеновая кислота, наращивает концентрацию гомоцитеина в крови, потому употреблять кофе беременным не лучше, потому что гомоцистеин приводит к нарушениям фетоплацентарного кровообращения, что может быть одной из обстоятельств, невынашивания беременности и бесплодия в итоге изъянов имплантации эмбриона.

Не считая того, в состав кофе заходит хлорогеновая, изохлорагеновая кислота, танин, углеводы, липиды, минеральные вещества, аминокислоты, моно — и дисахара, фенольные соединения и ряд других веществ.
Пуриновые алкалоиды, это кофеин, теофилин, теобромин, которые содержатся в кофе, при периодическом употреблении, вызывают зависимость напоминающую спиртную.

Кофе наращивает ломкость костных тканей, как следует, наращивает риск развития переломов.
Помол также играет определенную роль при изготовлении кофе.

Из кофе грубого помола готовят френч-прессо, но в кофеварке фильтрового А самый узкий помол, практически «пыль», применяется для изготовления «кофе по-восточному», в джезве.
В связи с тем, что молотый кофе очень стремительно теряет собственный вкус и запах, то обычно мелят кофейные зерна перед употреблением.

Капучино, это кофе с молоком и при всем этом с пышной пенкой.
Глясе, кофе с мороженном. Мокко, это кофе с шоколадом.Глясе, кофе с мороженном. Мокко, это кофе с шоколадом.

А вот ристретто, будет самый концентрированный и самый бодрящий кофе, но варится он в очень в малом количестве.
Хим состав кофе очень непростой, в нем содержится кофеин, является важным алкалоидом кофейных зернышек, при чем различные сорта кофе содержат различное количество кофеина, так аравийский содержит 1.2%, либерийский 1.5%, а робуста до 3%, огромную ценность имеют сорта кофе, где содержание кофеина больше.

Когда жарят кофейные зерна, то они растут в объеме и при всем этом меняют цвет с зеленоватого на карий. Благодаря обжарке, можно достигнуть самых разных ароматичных соединений, в зависимости, каких соединений желает достигнуть обжарщик

Обычно бывает четыре степени обжарки, 1-ая и самая легкая, именуется скандинавской, более черная – венской, а еще больше черной – французская, но самая черная именуется итальянской.
В Европе, кофе, заваренный из черной обжарки, употребляется для изготовления экспрессо, а с малой степенью обжарки, употребляется во френч-прессе.Но кофе может вызвать увеличение давления крови, также не фильтрованный кофе увеличивает уровень холестерина в крови, возбуждает центральную нервную систему, но повышает тонус при переутомлении, при всем этом способствует концентрации внимания.

Кофеин может вызвать или снижать мигрень, но резкий отказ от кофе ведет к возникновению болей, которые являются синдромом отмены.
Употребление большого количества кофе приводит к развитию тревожности, раздражительности, бессоннице, и даже панических атак

У лиц, которые постоянно употребляют кофе, снижается риск заболевания болезнями Альцгеймера и Паркинсона, это болезни при склеротическом изменении в мозге. Кофе незначительно снижает риск заболевания циррозом печени, рака груди у женщин.

Основным показателем свойства кофе, является показатель влажности, и расчеты меж поставщиками и покупателями кофе выполняются, зависимо от показателя влажности, выраженного в процентах. Норма содержания воды в кофе должно быть 12 _+ 1%.

Очень принципиальным шагом в получении неплохого кофе, является обжарка.Готовят кофе самыми разными способами, так по-восточному, как мы уже отмечали, в джезве, используя, как специи корицу, кардамон и другие.
Френч-пресс готовят в специальном стеклянном или металлическом термосе, где поршень с ситом отделяет кофейную гущу от самого напитка.

Экспрессо готовят в машинах, в каких горячая вода под давлением проходит через молотый кофе.
В мешках должны храниться зерна только одного размера, для этого их перед упаковкой коллибруют в электрических сепараторах, удаляя черные и зеленые зерна, сортируя их по весу.

Главным показателем качества кофе, является показатель влажности, и расчеты между поставщиками и покупателями кофе производятся, зависимо от показателя влажности, выраженного в процентах. Норма содержания воды в кофе должно быть 12 _+ 1%.

Очень важным этапом в получении хорошего кофе, является обжарка. Когда жарят кофейные зерна, то они увеличиваются в объеме и при всем этом меняют цвет с зеленого на коричневый.

Благодаря обжарке, можно добиться самых различных ароматических соединений, в зависимости, каких соединений хочет добиться обжарщик
Обычно бывает четыре степени обжарки, первая и самая легкая, называется скандинавской, более темная – венской, а еще больше темной – французская, но самая темная называется итальянской.

В Европе, кофе, заваренный из темной обжарки, используется для приготовления экспрессо, а с малой степенью обжарки, используется во френч-прессе. Помол также играет определенную роль при приготовлении кофе.

Из кофе грубого помола готовят френч-прессо, но в кофеварке фильтрового А самый тонкий помол, почти «пыль», применяется для приготовления «кофе по-восточному», в джезве.
В связи с тем, что молотый кофе очень быстро теряет свой вкус и аромат, то обычно мелят кофейные зерна перед употреблением.

Самыми распространенными и лучшими сортами считаются арабика и робуста, эти два сорта занимают основную нишу в производстве и употреблении.
Сорт робуста считается менее изысканным, потому что в нем содержится мало аромата, но зато много кофеина, поэтому его в главном используют в экспрессо-смесях, и при всем этом добиваются более качественной пенки, и удешевляется смесь.

Есть другие сорта кофе, это либерика и эксцельса, однако, в промышленных масштабе они не производятся, т.к. являются самым дорогим кофе, в связи с тем, что зерна этого кофе должны пройти через желудочно-кишечный тракт мусанги, это небольшой зверек и только после чего он приобретает необычный вкус и аромат, а без этой процедуры кофе будет весьма посредственным.
Собирают плоды кофе с деревьев, затем моют и раскладывают на бетонных плитах для просушки на солнце, сушат в течение 20 дней постоянно перемешивая, а затем убирают верхнюю пленку и складывают в мешки.Готовят кофе самыми различными методами, так по-восточному, как мы уже отмечали, в джезве, используя, как специи корицу, кардамон и другие.

Френч-пресс готовят в особом стеклянном либо железном термосе, где поршень с ситом отделяет кофейную гущу от самого напитка.
Экспрессо готовят в машинах, в каких жгучая вода под давлением проходит через молотый кофе.

Капучино, это кофе с молоком и при всем этом с пышноватой пенкой.
А вот ристретто, будет самый концентрированный и самый бодрящий кофе, но варится он в очень в малом количестве.

Химический состав кофе очень сложный, в нем содержится кофеин, является важнейшим алкалоидом кофейных зерен, при чем разные сорта кофе содержат различное количество кофеина, так аравийский содержит 1.2%, либерийский 1.5%, а робуста до 3%, большую ценность имеют сорта кофе, где содержание кофеина больше.
Содержащаяся в кофе хлорогеновая кислота, увеличивает концентрацию гомоцитеина в крови, поэтому употреблять кофе беременным не желательно, потому что гомоцистеин приводит к нарушениям фетоплацентарного кровообращения, что может быть одной из причин, невынашивания беременности и бесплодия в результате дефектов имплантации зародыша.

Кроме того, в состав кофе входит хлорогеновая, изохлорагеновая кислота, танин, углеводы, липиды, минеральные вещества, аминокислоты, моно — и дисахара, фенольные соединения и ряд других веществ.
Пуриновые алкалоиды, это кофеин, теофилин, теобромин, которые содержатся в кофе, при систематическом употреблении, вызывают зависимость напоминающую алкогольную.

Кофе увеличивает ломкость костных тканей, следовательно, увеличивает риск развития переломов.
Но кофе может вызвать повышение давления крови, также не фильтрованный кофе повышает уровень холестерина в крови, возбуждает центральную нервную систему, но повышает тонус при переутомлении, при всем этом способствует концентрации внимания.

Кофеин может вызвать или снижать мигрень, но резкий отказ от кофе ведет к возникновению болей, которые являются синдромом отмены.
Кофе в одичавшем виде было найдено в Эфиопии еще в 14 веке, а потом кофейное дерево привезли на Аравийский полуостров, и уже в 16 веке привезли потаенно в Южную Индию, а уже оттуда на Суматру и Яву, а уже после чего кофе начал расходиться по всему миру.

В природе насчитывается более70 видов кофейных деревьев, ну и соответственно, такое же количество видов кофе.
Самыми всераспространенными и наилучшими сортами числятся арабика и робуста, эти два сорта занимают основную нишу в производстве и употреблении.

Сорт робуста считается наименее неповторимым, потому что в нем содержится не достаточно запаха, но зато много кофеина, потому его в главном употребляют в экспрессо-смесях, и при всем этом достигают более высококачественной пенки, и удешевляется смесь.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: