Дары лета: коварство арбузов и грибов

13-11-2013

Дары лета: коварство арбузов и грибов
С пришествием лета все торопятся себя побаловать первыми овощами и фруктами, но ведь мы знаем, что нередко дегустация давно ожидаемой зелени может окончиться…..очень плачевно для всех членов семьи.

Отравление содержащимися в ранешних овощах и фруктах нитратами и применяемыми для их подкормки ядохимикатами сейчас стало уже обычной вещью для многих украинцев. Как в таком случае избрать неплохой высококачественный продукт, чтоб сохранить здоровье близких?

И какое количество правителей летнего сезона – арбуза и дыни – может быть неопасным для употребления?
Невзирая на все опаски потребителей, статистика пищевых отравлений арбузами и дынями все таки остается очень удовлетворительной: за последние 5 лет количество случаев отравлений существенно уменьшилось и продолжает сокращаться, отмечают специалисты.

«Результатами я как доктор доволен. По словам Бориса Шеймана, в этом году в их клинике наблюдались четыре случая тяжелого отравления грибами, среди пострадавших даже беременная женщина.

Поэтому врач настаивает, чтобы люди воздержались от сбора грибов, особенно в лесах, которые прилегают к оживленным автострадам, ведь грибы – это очень хороший адсорбент, они накапливают все вредные для человеческого организма вещества. Собранные вблизи дорог грибы опасны тем, что содержат большое количество тяжелых металлов.

То же касается и арбузов с дынями: воздержитесь от покупки бахчи в местах, находящихся вблизи дорог. Чем меньше еще не усвоенного яда останется в организме, тем меньший урон будет нанесен вашему здоровью.

Иногда быстрая реакция на подобные отравления способна спасти жизнь вашим близким, ведь бывают и смертельные случаи отравления как арбузами, так и грибами.
Всегда были очень томные отравления ранешними арбузами и дынями.

Но 5 годов назад мы начали замечать тенденцию уменьшения таких отравлений, и она длится и сегодня», – откомментировал ситуацию глава Украинского детского центра медицинской токсикологии, насыщенной и эфферентной терапии НДСБ «Охматдет» Борис Шейман.
По его словам, это происходит так как санитарно-эпидемиологическая служба в ближайшее время ужесточила контроль над содержанием нитратов и химикатов в таковой продукции.

Да и сами производители оказались в затруднительном положении: ядохимикаты из года в год дорожают, потому есть некое трудности с их закупкой – естественно, что в арбузах их стало меньше, что не может не веселить потребительский желудок.
Если вам дорого ваше здоровье и жизни ваших близких, лучше не покупать нарезанные арбузы, ведь даже если в них очень низкое содержание нитратов, не исключено, что в мякоть плода при нарезании попали опасные бактерии, в таком случае вам грозит уже инфекционное отравление.

При всем этом нет никакой гарантии, что, выбирая арбуз по цвету, запаху или другим внешним признакам, вы получите на руки качественный, ничем не загрязненный продукт. Борис Шейман акцентирует: ни одна из методик выбора бахчи по внешним признакам пока не доказана.

Поэтому прислушивайтесь к рекомендациям экспертов по этому поводу – например, сейчас покупать арбузы и дыни можно смело.
Но переедание еще никто не отменял, ну и кто удержится от лишней дольки ароматного арбуза после зимней спячки?

Поэтому, если уж так случилось, что вы съели слишком много и после чего почувствовали явные признаки отравления, такие как тошнота, рвота, жжение и боль в желудке, вам, не дожидаясь скорой, необходимо промыть желудок.
Сделать это можно так (советует врач): дать больному столько воды, сколько он сможет выпить, при всем этом подсолив каждый стакан жидкости одной столовой ложкой соли.

Затем, надавливая на корень языка, вызвать рвоту и проделать процедуру с водой еще пару раз.Естественно, тревогу по поводу нитратов в ранешних арбузах и дынях никто не отменял, но сейчас их уже можно спокойно покупать, не боясь за здоровье семьи, уверяет Шейман.
«В этом году у нас еще не было ни одного случая отравления арбузами, а сегодня такое понятие, как ранние фрукты, уже не актуально.

Моя семья в этом году уже ела арбузы», – говорит врач.
Гораздо сложнее обстоит ситуация с грибами – для отравления бледной поганкой и другими коварными грибами, которые часто похожи на своих съедобных собратьев, часто достаточно даже самого маленького кусочка или даже споры, попавшей в одну сковородку с обычными сыроежками.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: