«Фаст фуд»- компании должны уменьшить содержание соли в своей продукции

Содержание соли в продуктах «фаст фуд» очень варьирует зависимо от типа продукта, также меж разными компаниями и странами, согласно результатам австралийского исследование.

Элизабет Данфорд ( Elizabeth Dunford) из Института глобального здравоохранения в Сиднее, Австралия, и ее коллеги 16 апреля выпустили онлайн свои результаты в журнальчике Канадской Мед Ассоциации.
Создатели провели исследование с целью оценки содержания соли в 7 видах товаров резвого изготовления (чабер завтраки, гамбургеры, куриные продукты, пицца, салаты, сэндвичи и картофель фри) от 6 компаний (Burger King, Pizza Domino, Kentucky Fried Chicken , McDonald’s, Pizza Hut и Subway) в 6 странах: США, Англии, Канаде, Австралии, Франции и Новейшей Зеландии.

Была отмечена значимая разница в содержании соли в разных продуктах питания, начиная с 0,5 г на100 г в салатах до 1,6 г на 100 г куриной продукции.
Броско, что в некоторых случаях количество соли в продукте находится в зависимости от страны.

Например, отмечают авторы, Макдоналдс Чикен Макнаггетс содержит 0,6 г соли на 100 г продукта в Великобритании, по сравнению с 1,6 г соли на 100 г продукта в США.
Авторы предполагают, что их результаты свидетельствуют о необходимости сокращения содержания соли в пищевых продуктах быстрого приготовления. «Государственные стандарты и контроль над поддержанием определенного количества соли в пищевой индустрии обеспечит равные условия, и ни одна компания не сможет получить коммерческую выгоду, используя высокие уровни соли».

Посреди государств, в Соединенных Штатах был самый высочайший уровень соли товаров резвого изготовления (1,5 ± 0,5 г/100 г, 95% доверительный интервал [ДИ], 0,0 — 2,9) по сопоставлению с 1,1 ± 0,6 г/100 г ( 95% ДИ 0,0 — 2,2) во Франции. Не считая того, в Pizza Hut был самый высочайший уровень соли (1,5 ± 0,4 г/100 г, 95% ДИ 0,3 — 3,5), в то время как в Subway содержание соли было самым низким (0,9 ± 0,4 г/100 г , 95% ДИ 0,0 — 1,9).

Не считая того, различие в количестве соли окозалось еще более после того, как была проведена оценка содержания в перерасчете на порцию, отображая колебания в размерах продукта меж компаниями и странами (спектр размера порции: 22 — 660 г). А именно, содержание соли в неких продуктах резвого изготовления, в том числе гамбургерах и куриных продуктах, бутербродах, салатах, пицце, превысило 6 г на порцию.

В статье отмечается важность уменьшения содержания соли в рационе. «Последние подсчеты показывают, что количество смертей, предотвращенных умеренным снижением потребления соли, могло бы быть, по крайней мере, таким же, как при снижении количества курильщиков»,- отмечается в заключении.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

К смерти многодетной матери привело неумеренное потребление «Кока-колы»
12-08-2013

«Вполне может быть, что напиток «Кока-кола» станет смертельно небезопасным, если этим напитком...

Женские штучки: как найти общий язык с мужчиной
10-02-2014

Германские ученые провели исследование и обусловили, что у дам умение отыскивать общий язык с...

Опрос показал: личным врачом для женщины является интернет
15-11-2013

Дама современности, ощутив недомогание, все почаще прибегает к помощи веба, но не доктора. Опрос...

Мусорная ДНК сделала человека умнее
20-08-2012

Как понятно, генетики считают мусорной, другими словами не несущей какой-нибудь полезной инфы, до...

Японцы научились лечить облысение
08-02-2013

Ученые-медики всех государств интересуются концепцией регенерации человечьих органов ин виво с...