Извлечь пользу из луковой шелухи

Согласно данным последних исследовательских работ, луковая шелуха настолько же полезна, как и сама луковка. А сера нужна нам для предупреждения образования тромбов в крови и нормальной работы противовоспалительных механизмов.

Авторы этой работы предупреждают, что до того как использовать шелуху в пищу, нужно подождать результатов дальнейшего изучения ее допустимого количества и возможного взаимовлияния ее составных компонентов с другими пищевыми веществами.
С другой стороны, очень важно определять степень токсичности луковой шелухи, ведь использование инсектицидов и фунгицидов в сельском хозяйстве постоянно дают о себе знать.

Совершенно ясно, что для использования шелухи, лук должен быть выращен в экологически чистых условиях.
Шелуху нереально использовать как удобрение, так как она провоцирует развитие грибков в земле.

На корм скоту луковая шелуха тоже не идет, так как животным не нравится ее запах. Создатели исследования, специалисты Университета Аутонома из Испании и Университета Кранфиельд из Великобритании предлагают включать ее в состав диетического питания.

В последние годы проводится много научных работ, посвященных изучению возможности использования и других пищевых остатков, например, кожуры цитрусовых и др.
В луковой шелухе содержится много клетчатки и феноловых компонентов — крецетина и других флавоноидов, являющихся мощными антиоксидантами.

В ее внутренних слоях имеются вещества, содержащие серу и фруктаны. Последние являются пробиотиками, участвующими в росте и регуляции нормальной кишечной флоры.

Естественно, пока ее тяжело представить в каком -то блюде, но полностью может быть, что с течением времени отношение к ней переменится, ведает Эль Мундо.
Технические способности использования луковой шелухи на пользу человека представляются бескрайними. Исключительно в Европе каждый год ее остается около 500 000 тонн.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Гормон, заставляющий переедать
21-01-2014

В фаворитных статьях по медицине издавна дискуссируется тот факт, что стресс и эмоциональное...

Как пить в жару
24-01-2014

Метеосводка неутешительна: 35 -градусная жара в столичном регионе продлится само мало до...

Лучшим лекарством для оздоровления считается смех
08-07-2013

Ученые узнали, грозные брови, поджатые губки, сверлящий взор могут воздействовать на кардиограмму....

Диеты оказались неэффективными для снижения веса
02-10-2012

Диеты оказались не эффективны для большинства людей с лишним весом, докладывает AOL. Женщины, в...

Каталог-справочник по медицинскому туризму на 2011 год
17-02-2014

Компания PANAMEDICAL CONSULTING LTD, интернациональный фаворит в сфере мед консалтинга и туризма,...