Китайские ученые разработали тест для определения загрязнения пищи фталатами

Исследователи из Китая разработали обычный тест, который по переходу цвета от красноватого к пурпуровому позволяет определять, загрязнена ли еда либо напитки фталатами, докладывает http://www.pharmcluster.ru.Фталаты используются в качестве пластификаторов в неких типах полимеров, применяющихся для упаковки товаров питания. Исследователи продемонстрировали, что их система может обнаруживать фталаты в таких напитках, как чай, соки и газированные напитки, предел обнаружения составляет 0,5 м.

Хотя высочайшая токсичность фталатов обуславливает жесткие правила контроля товаров питания, уже было несколько скандалов, связанных с тем, что фталаты были обнаружены в продуктах питания.
Аналитический способ, предложенный Банг-Се Йе (Bang-Ce Ye) и его исследовательская группа из Института Науки и Технологии Восточного Китая (Шанхай) для обнаружения фталатов использовали микрочастицы золота, измененные уридин-5′-трифосфатом.

При одновременном присутствии в аналите фталатов и ионов Cu2+ измененные наночастицы золота взаимодействуют с фталатами в результате чего отдельные наночастицы оказываются связанными между собой.
Такое кросс-сочетание приводит к агрегации наночастиц и характерному переходу окраски от красной до пурпурной.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Главный офтальмолог России: электронные гаджеты не портят зрение
08-11-2012

Бессчетные электронные приспособления для чтения безобидны для зрения ребенка. «Если электронная...

Новорожденным в Москве будут выдавать прививочные сертификаты
11-01-2013

Новорожденным в Москве будут выдавать прививочные сертификаты В Москве новорожденным с 2011 года...

Врач Майкла Джексона: «Он гнил…»
17-01-2014

На суде по обвинению бывшего лечащего доктора покойной поп-звезды Майкла Джексона стали известны...

Ресвератрол защищает зрение от глазных болезней
27-11-2012

МОСКВА, 29 июня. АМИ-ТАСС Ресвератрол, вещество, отысканное в красноватом вине, винограде,...

Протеины помогут обойтись без перекусов в течение дня
09-10-2012

Если вас повсевременно истязает голод, может быть, в вашем рационе просто не хватает белка....