Красное мясо ведет к образованию канцерогенов

В процессе переваривания говядины, свинины, баранины и мяса других копытных животных происходит образование канцерогенов. Рак толстой кишки занимает второе место в структуре онкологических заболеваний в западных странах.

Ежегодно раком толстой кишки заболевает около 1 миллиона человек в мире.
Выяснилось, что у людей, питающихся красноватым мясом, почаще выявляются клеточки с поврежденной ДНК.

Британские ученые предположили, что повреждение клеточной ДНК может возникать под действием так называемых N-нитрозокомпонентов, которые образуются в кишечнике при расщеплении красного мяса. Взаимодействие этих веществ с ДНК приводит к мутациям, способствующим развитию рака.

По мнению исследователей, полученные ими данные помогут в разработке теста для ранней диагностики рака. Ранее ученые из Центра питания сказали о том, что люди, часто употребляющие красноватое мясо, более чем на 30% почаще мучаются раком кишечного тракта, чем овощееды либо люди, изредка употребляющие мясо.

В реальном исследовании ученые из Центра питания и Открытого института изучали структуру клеток слизистой оболочки кишечного тракта, взятых при проведении биопсии у здоровых добровольцев.
В исследовании участвовали как мясоеды, так и овощееды.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Экстракт кофе дезодорирует ротовую полость
08-01-2014

Израильские ученые нашли, что экстракт кофе понижает выработку неприятно пахнущих газов микробами...

От вредной работы развивается глухота
18-10-2013

Завышенные децибелы звука на рабочем месте увеличивают риск злосчастных случаев на производстве,...

Физиотерапевты видят руками
19-11-2013

Как говорят спецы из Американской Физиотерапевтической Ассоциации, манипуляции руками ослабляют...

Вакцины с измененными вирусами не боятся жары в 56 градусов
29-10-2013

Английские ученые разработали новый способ сотворения стопроцентно синтетической вакцины, которая...

Аорта становится беззащитной перед ожирением
01-08-2012

Ее упругость понижает на 40% за счет завышенной массы тела. По мнению д-ра Робинсон,...