Малые порции обманчивы и побуждают человека есть больше, говорят американские эксперты

Исследователи рынка выявили психическую тонкость, которая впрямую оказывает влияние на объем потребляемых товаров питания и почти во всем разъясняет хроническое ожирение населения США. В стране порции издавна делят на «небольшую», «среднюю» и «огромную».

Эти определения, написанные большими знаками, бытуют на упаковке, а четкий объем в граммах пишется мелко либо не указывается вообщем, если идет речь о предприятиях резвого питания. На данный момент установлено, что раздельно взятый человек, если ему подать условно «небольшую» порцию, съест больше, чем в случае с «большой» порцией.

Исследователи склонны проводить параллель меж своим открытием и ожирением цивилизации, которое в последние годы обрело масштаб «эпидемии». «Люди просто не понимают, что вводят в заблуждение свой желудок и практически употребляют больше еды. Лишь на одних блюдцах стояла этикетка, указывавшая на их средний размер, на других — на большой размер.

После ланча исследователи сравнили, сколько печений съел каждый участник совещания. И оказалось, что каждый, кто брал сладкое из условно «средних» блюдец, употребил в пищу в среднем на 12,02 грамма больше остальных.

Это приводит к безмерному перееданию и, как следствие, к ожирению», — объяснила доктор маркетинга Арадна Кришна из Университета штата Мичиган.
Сделать подобное заключение позволили результаты ряда экспериментов, проведенных в лабораторных условиях и в реальной жизни.

А именно, во время перерыва в совещании руководства частной фирмы на стол вместе с кофе и чаем были поставлены одинаковые блюдца с 15 печеньями /80 грамм/ на каждом. При опросе первые уверенно заявили, что ели меньше вторых.

Иными словами, совершили ошибку, исходя только из указанного размера блюдца.
Эксперименты в лабораторных условиях дали схожие результаты. Так, группе добровольцев предложили бутерброды ровно по десять штук на каждой тарелке.

Тарелки были одинаковыми, но с надписями «маленькая» или «большая». После трапезы тарелки были убраны со стола, и испытуемых попросили сказать, сколько точно бутербродов было на каждой тарелке.

Те, кто брал пищу с, как они думали, небольших тарелок, назвали цифру 8. И ситуация осложняется из-за появления новых непонятных терминов. Например, в одной популярной сети кафе на одном бумажном стакане написано «большой», на втором «высокий», на третьем «венти».

Первые два термина понятны, последний же не говорит ни о чем.
Если же опрос проводился во время еды, то глубина заблуждения увеличивалась. Испытуемые утверждали, что на их тарелке было семь бутербродов, а не 10.

Профессор Кришна констатирует, что в области стандартизации продуктов питания в США царит полная неразбериха. Допустим, «маленькая» порция может содержать разный объем пищи или напитка зависимо от сети питания.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Московские власти предложили ввести регистрацию и обязательные медосмотры бездомных
13-08-2013

Московские власти предложили ввести неотклонимую регистрацию бродяг, докладывает "Русская газета"....

Паразиты в еде
02-09-2013

Как отлично понятно спецам домашней медицины, в пищевых продуктах и в воде может быть много...

Генпрокуратура нашла нарушения в работе вытрезвителей по всей стране
14-11-2012

Деятельность мед вытрезвителей заинтересовала правоохранительных органов.Сотрудники прокуратуры...

Минздрав отчитался о 10-процентном росте рождаемости в ноябре
25-12-2013

В ноябре 2010 года в Рф родилось на 10 процентов больше малышей, чем за аналогичный период...

В деньки новогодних каникул москвичи смогут бесплатно проверить состояние сердечно-сосудистой системы и здоровье носоглотки
14-05-2013

С первых дней нового года Общероссийская общественная организация «Лига здоровья нации» пригласила...