Почему весной нас призывают пить таблетки пачками?

28-08-2013

Почему весной нас призывают пить таблетки пачками?
Спецы по питанию напоминают, что овощи и фрукты уже стали мумиями и что наша пища — просто отстой: ешь её килограммами, а дозу витаминов не наберёшь. И многие в это уверовали.
Яблоко раздора

И как не поверить, когда доктор на цифрах доходчиво разъясняет, что необходимо съесть целый килограмм яблок, килограмм-полтора мяса, хлеба либо ещё чего-нибудь, чтоб набрать РНП (рекомендуемую дневную норму употребления) витамина, А, либо В, либо С… В конечном итоге многие у нас начинают денек с витаминной пилюли и продолжают обычной диетой: каша на завтрак, картошка с соевыми сосисками на обед и пельмени с соей на ужин.

Для чего тратиться на овощи и фрукты, ведь даже доктора молвят, что к весне в их витаминов не осталось. А дневная норма витамина С — небольшой апельсин (60 г без кожицы). Ещё его много в помидорах, капусте, киви, зелени.

100 г фасоли, бобов или чечевицы обеспечат нужное количество фолата. Он ещё есть в разных капустах, мясе, зелени.

Глобальная организация здравоохранения и ФАО (такая же глобальная организация, но по еде и сельскому хозяйству) выпустили вторым изданием кооперативный труд «Потребность в витаминах и минералах в питании человека». Там есть особая глава о том, как продукты могут обеспечить нам всё нужное, — «Пища как источник нутриентов».

Вот основная идея из неё: «Сегодня практически все модели питания правильно обеспечивают потребность в пищевых субстанциях для человека либо даже превосходят их.
А у всего того, что мы так любим, эта плотность очень низкая.

И чтобы исправить погрешности нашего питания, мировые спецы в отличие от наших профессоров вместо поливитаминов рекомендуют есть овощи, фрукты, зелень, фасоль, бобы, постное мясо, птицу, рыбу. Ибо типичная наша диета — картошка, каша, хлеб, сосиски плюс поливитамины — ущербна.Едоки картофеля

В книжке рекомендуют, как поменять питание, чтоб получить все нужные нутриенты из товаров, а не из пилюль (см. набросок). Оценку проводят по витаминам, А и С, фолиевой кислоте, железу и цинку.

Это база правильного питания, обеспечивающего все нутриенты в достаточных количествах. Наши классические картофельные блюда содержат в достатке только витамин С. В этих продуктах и таблетках нет важнейших и полезнейших нутриентов.

Это очень вредный совет: в конечном итоге мы получаем витамины и лишаемся массы нужных нутриентов — так именуют вещества в продуктах, нужные нам в маленьких количествах. Не считая витаминов и минералов это антиоксиданты, пищевые волокна и остальные полезности.

В 2004 г. А всего 20-25 г куриной печени — это весь нужный фолат и витамин А. Постное мясо и хлеб из грубой муки обеспечат железо и цинк.
Если сократить картофель, почаще заменяя его солянкой, овощными гарнирами, блюдами из бобовых, салатами, то в сторону поливитаминов можно даже не смотреть.

И не забудьте про ежедневное яблоко, аскорбинки в нём хоть и мало, но зато куча других полезностей.
Специалисты ВОЗ и ФАО советуют: «Сфокусировавшись на комбинировании разных продуктов, вы скорее обеспечите себе все пищевые потребности, чем при попытках рассчитать адекватное количество каждого нутриента в отдельности».

Ведь подобные продукты, в каких много нутриентов и сравнительно мало жиров и углеводов, обладают высокой пищевой плотностью.Исключения составляют наборы питания для малообеспеченных слоёв населения, также когда из-за заблуждений в области питания ограничивают выбор пищи». Последние слова как раз о нас.

Вот перечень наших пищевых заблуждений: овощи и фрукты необходимо есть исключительно в сезон, когда они созревают, а в остальное время лучше варенья и соленья, салаты и зелень — травка для скотин, рыба — не мясо, а наилучшее мясо — колбаса.
Если всё это «приправить» нашей любовью к картошке, кашам, макаронам и батонам из рафинированной муки, нутриентов мы будем вправду получать «ноль целых фиг десятых», а калорий, жиров и углеводов — выше крыши.

Но добавка всего 21 г морковки покрывает ещё и всю нужду в витамине А. Заодно мы получим массу полезнейших веществ, в том числе и противораковых.
Весь витамин, А есть в малеханькой порции курицы (20-25 г) или печени рыбы.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: