Попкорн полезнее фруктов и овощей, уверены диетологи

Исследователи нашли в попкорне завышенный уровень антиоксидантов — полифенолов.

Для сравнения: в порции фруктов можно найти всего 160 миллиграммов, говорит отчет исследователей, представленный на собрании Американского химического общества в Сан-Диего.
Кстати, полезнее всего шелуха на попкорне.

В ней предельная концентрация полифенолов и клетчатки, рассказывает Джо Винсон из Университета Скрэнтон. По словам диетологов, с этой точки зрения, попкорн полезнее фруктов и овощей, ведь в нем полифенолы содержатся в большей концентрации и не растворены в воде.

Аналогичный принцип стоит за пользой сухофруктов. Итак, одна порция попкорна содержит внутри себя до 300 миллиграммов полифенолов. Исследователь не рекомендует делать попкорн в микроволновке или на масле, потому что он слишком калориен.

Идеальный вариант — попкорн, приготовленный на воздухе.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Пищевые отравления накладывают отпечаток на здоровье до конца жизни
18-03-2013

Исследования, результаты которых размещены в журнальчике Scientific American, молвят о том, что...

Низкокалорийная диета провоцирует смерть при болезнях кишечника
30-11-2012

Настолько внезапное заявление сделали ученые, проверившие данную теорию на мышах. Также была...

Питание по графику снижает интеллект ребенка
16-12-2013

Восьмилетние малыши, которых изначально кормили по просьбе, чаще имеют более высокий показатель IQ...

Ученые обнаружили связь между возбудителем язвенной болезни и диабетом
12-11-2013

Амеба Helicobacter pylori, вызывающая язвенную болезнь, может быть связана также с развитием...

Ученые: соленая еда провоцирует у детей ожирение
14-08-2013

Высочайшее содержание соли в рационе малыша вызывает у него потребность в сладостной еде и...