Усвоению витаминов мешают соль и кофе

19-02-2014

Усвоению витаминов мешают соль и кофе
У также «ударные дозы» самих витаминов! И как вынудить полезные вещества работать на наш иммунитет

Как достигнуть того, чтоб полезные вещества увеличивали иммунитет, а не «улетали в трубу», ведает наш эксперт — фармацевт Наталья Опыхтина:
- Не достаточно просто принимать витамины. Нужно, чтоб они еще верно организмом усвоились.

Вот, к примеру, кальций – капризный элемент. В нашем организме предпочитает работать исключительно в компании с витамином D, не любит кофе (одна чашечка в 150 мл тормозит усвоение кальция на 3 часа).Крахмал и клетчатка также мешают усвоению кальция.

Поэтому продукты из молока полезней есть раздельно от каш и овощей.
Витамин D не таковой привередливый – он хорошо усваивается из печени трески, жирной рыбы (сельдь, палтус, лосось), совместно с фосфором – из рыбных консервов (особенно шпрот и сардин).

Также не усваивается вкупе с хлебом, отрубями и всеми рафинированными продуктами. Соли натрия также усугубляют его всасывание в организме. Так что если пьети витамины с кальцием, старайтесть есть гораздо меньше соленого.

В шпинате и щавеле много кальция, но он оттуда фактически не добывается из-за щавелевой кислоты (она превращает кальций в нерастворимое соединение).
И, конечно, чтобы получать норму этого витамина, надо не меньше часа в день бывать на воздухе, причем в светлое время суток (в нашей коже он образуется под влиянием ультрафиолета, потому его и называют «солнечным»).

Что еще мешает усвоению различных витаминов:
Алкоголь – вымывает из организма витамины А, всей группы В, также кальций, цинк, калий, железо, магний.
Никотин — разрушает витамины А, С, Е и селен.

Но налегать на поливитаминные комплексы, тем паче с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, не стоит. Ударные дозы не усвоятся организмом. Зато увеличат нагрузку на печень и почки, могут возбудить аллергическую реакцию, особенно у ребенка.

В конечном итоге избыток витаминов только ослабит иммунитет.
Потому, если вы прошли курс антибиотиков, обязательно посоветуйтесь с врачом, нужно ли вам дополнительно пить поливитамины и какие продукты должны обязательно быть в меню.
КСТАТИ

Ударные дозы витаминов организм не принимает!
Старший научный сотрудник кафедры лор-болезней Российского государственного медуниверситета, к. м. н. Александра Гусева:
- Доказано, что аскорбинка, другими словами витамин С, действительно повышает сопротивляемость организма простудным инфекциям.Кофеин (более 3 чашек кофе в день или постоянный прием таблеток с кофеином) — убивает витамины В, РР, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция.

Аспирин — уменьшает содержание витаминов группы В, С, Также калия и кальция.
Снотворные средства — затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.

Антибиотики — разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний.К тому же передозировка жирорастворимых витаминов А, D и некоторых минералов вообще может вызвать серьезные осложнения.
Идеальнее всего усваиваются витамины естественным путем, другими словами из пищи.

Добыть аскорбинку проблем нет. Ее сильно много в киви (особенно кожице), квашеной капусте (причем больше, чем в свежей), отваре или сиропе шиповника, облепихе, цитрусовых.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: