Вегетарианство – полезно или опасно? | Современное медицинское оборудование NeonMed

19-07-2013

Вегетарианство – полезно или опасно?
В конце марта 2012 года по Вебу разошлась особенная новость: ВОЗ признала вегетарианство и сыроедение духовной заболеванием и отнесла в группу расстройств привычек и влечений.

Повсевременно не едят мяса буддисты, кришнаиты, адвентисты и некие касты индусов, в посты отрешаются от животной еды православные и католики. С XIX века вегетарианство начало набирать популярность.

В 1847 году 1-ое Вегетарианское общество образовалось в Англии, в 1901 году появилось аналогичное «толстовское» общество в Рф – известный писатель граф Толстой сам не ел мяса и не рекомендовал своим последователям. Овощееды, веганы, сыроеды и т.д. составляют приметную часть общества.

А отношение к их пищевым предпочтениям у «мясоедов» разносторонне.
Идеологическая диета
Отказ от животной еды – с давнешних времен часть религиозных мнений у многих народов.

Типо поводом для такового решения стала катастрофа испанской семьи из городка Малага, которая довела до последнего истощения 2-ух собственных молодых малышей. Сообщение оказалось журналистской «уткой». Но дискуссия вокруг него показала – неувязка вправду существует.

Сейчас от животной еды на сто процентов отказалось до 40% населения Индии, 6% британцев, по различным данным от 3 до 5% янки. Часто овощееды отрешаются не только лишь от мяса – они не носят одежку, сделанную из шкур либо кожи, не пользуются косметикой, в составе которой есть животные жиры и лекарствами, прошедшими тесты на животных.

Идеологи «естественного питания» говорят, что человек — травоядное и не есть «братьев меньших» для него естественно.Практичные вегетарианцы в общем случае не едят мяса, но предпочтут скорее скушать сэндвич с беконом, чем обидеть любимую маму, гостеприимного хозяина или остаться без ужина, если другой пищи нет.
Флекситарианцы – это вегетарианцы, организму которых необходимо мясо.

Они не едят животные продукты временами, идеологически поддерживают здоровое питание, но организм к столь глобальным переменам не готов.
Наскальные картинки наших протцов изображают сцены охоты.

Большая часть северных народов – эскимосы, алеуты, инуиты и остальные – до прихода европейцев веками ели моржей, оленей, китов и рыбу, понятия не имея о крупах, фруктах и овощах. С другой стороны, жители страны восходящего солнца и обитатели части островов Океании обходились в главном злаками, овощами и фруктами, с добавлением рыбы и морепродуктов.

В Стране восходящего солнца мясо было редчайшим деликатесом, а на неких островах Полинезии из съедобных представителей фауны водились только куры и крысы. Именно лактовегетарианство (точнее, зелень, лаваш, виноград, кисломолочные продукты, брынза) – диета кавказских долгожителей.

Молодым, здоровым и активным людям вегетарианство тоже не навредит. Японские самураи питались в главном рисом, что не мешало им быть прекрасными воинами.

Вегетарианской диеты придерживаются теннисистка Серена Уильямс, боксер Мохаммед Али и чемпион мира по шахматам Вишванатан Ананд. Но, все же, во время значительных физических и эмоциональных нагрузок нужно особенно внимательно следить за балансом питания и поддерживать себя витаминами.

Беременным и кормящим женщинам, детям, подросткам, тяжелобольным, выздоравливающим после травм, операций и стрессов вегетарианство противопоказано. Дисбаланс питания может пагубно сказаться на развитии плода или росте ребенка, привести к нарушению состава крови, испортить зубы, замедлить процессы регенерации, спровоцировать тяжелый авитаминоз.

С этим можно поспорить. Если посмотреть на приматов, то гориллы и гиббоны вправду питаются только листьями и плодами, а вот шимпанзе и орангутанги едят насекомых, птенцов, мед, не прочь поохотиться на маленьких обезьян.

На стоянках старых людей археологи обнаруживают груды расколотых и пережженных костей животных, раковин моллюсков и панцирей черепах.Мит-авойдеры стремятся уменьшить количество животной пищи в своем меню, разделяя при всем этом идеологию вегетарианцев.
Половегетарианцы не едят только мясо животных, но не прочь закусить курятиной или фуа-гра.

Песковегетарианцы отказываются от мяса животных и птиц, но едят рыбу.
Ововегетарианцы согласны на яйца и икру, но не на рыбу, мясо и молоко.
Лактовегетарианцы категорически отказываются от любых «трупов животных», но соглашаются пить молоко и есть мед.

Сыроеды питаются только пищей из растений, не прошедшей термообработки (варения, жарения, консервирования).
Фруторианцы едят исключительно плоды растений – срезанная «насильно» зелень или «убитые» клубни картофеля их уже не устраивают.

Фруторианцы, сыроеды и с некоторой натяжкой лактовегетарианцы – здесь проходит граница по допустимости употребления в пищу «трупов».
Думайте сами!

По мнению медиков разных стран (США, Канады, Австралии, Швейцарии, Германии и некоторых других) классическое вегетарианство угрозы для здоровья не представляет, а исключение мяса из рациона скорее полезно, чем вредно. В говядине и свинине содержится вредный холестерин, эти продукты тяжело перевариваются, возможно окажутся насыщены антибиотиками или нитратами, заражены паразитами.

Мясо является лучшим источником легкоусвояемого белка, но белок поступает в организм и из рыбы, продуктов из молока, яиц, грибов, сои.Веганы отказываются от любой пищи животного происхождения, включая моллюсков, мед, также от мыла, кремов, меховой одежды и кожаной обуви.
Бреторианцы или праноеды, по их утверждению, питаются только солнечной энергией, запивая её чистой водой и изредка заедая кусочками свежесорванных фруктов.

По мнению радикально настроенных веганов, подлинными вегетарианцами являются только они. Витамин В12 можно получить не только лишь из говяжьей или телячьей печени, да и из печени трески, креветок, морской капусты и других морепродуктов.

Витамин D3 содержится не только лишь в сливочном масле, сыре и желтке яйца, да и в семечках подсолнечника, люцерне, крапиве и грибах. Железо есть не только лишь в красном мясе, да и в гранатах, яблоках, шпинате, бобовых и орехах.

Дефицит кальция ликвидируется рыбой и обогащенными соевыми продуктами. Жирные кислоты омега-3 помимо рыбьего жира обнаружены в льняном, рапсовом и других маслах.
Казалось бы, в чем тогда проблема?

А в том, что в растительной пище многие витамины и микроэлементы содержатся в трудноусвояемых формах. И чтобы обеспечить организму достаточное количество этих веществ, нужно очень внимательно следить за диетой.

А именно составлять блюда таким макаром, чтобы жирорастворимые витамины сочетались с растительным маслом, железо и цинк – с витамином С, улучшающим усвоение микроэлементов, высчитывать не только лишь количество калорий, да и процентное соотношение белков и углеводов. Придется не забывать максимально разнообразить меню морепродуктами, фруктами и корнеплодами, пророщенными бобовыми и зерновыми.

И принимать витамины, использовать биоактивные добавки, содержащие полезные элементы, которых в растительной пище нет – например, бифидо- и лактобактерии.
При всем этом растительная диета и лактовегетарианство однозначно полезны людям зрелого возраста, ведущим умеренно активный стиль жизни – это уменьшает риск гипертонии, проблем с кишечником, возникновения диабета 2-го типа.

В Индии вайшнавы – часть высшей касты брахманов – избегают животной еды последние несколько тысяч лет без всякого вреда себе. Так что однозначного ответа на вопрос о вредности или полезности мяса история нам не даст.

Кто такие веганы
«Вегетарианец не ест мясо животных и птиц, как домашних, так и убитых во время охоты, рыбу, моллюсков, ракообразных и все продукты, имеющие отношение к убийству живых существ», написано в кодексе Британского вегетарианского общества в 1847 году.
В наши дни племя вегетарианцев столь же разнообразно, сколь и многочисленно.

Они группируются по выбору видов пищи и способов её обработки.
Обычные вегетарианцы отказываются от мяса по самым разным причинам – от этических до медицинских (чтобы снизить холестерин или риск диабета, увеличить продолжительность жизни), но едят мед, рыбу, яйца, пьют молоко, носят натуральные шубы и моются обычным мылом.

Если не разрешать есть мясо детям, то запретный плод непременно вызовет у них повышенный интерес к гамбургерам и сосискам.
Разница между умеренным и экстремальным вегетарианством примерно такая же, как между диетическим питанием и анорексией: первое полезно, второе смертельно опасно.

Главное – не перепутать!
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Вегетарианство – полезно или опасно?

Читайте также: