Витамин А и его применение

21-01-2014

Витамин А и его применение
Пользующийся популярностью компонент омолаживающих кремов и один из обычных поводов закупаться рыбьим жиром – витамин А.
Свое буквенное обозначение он получил за то, что стал первым открытым витамином.

Еще в 1913 году его обрисовали сходу две независящие группы ученых.
Есть у этого витамина и другие наименования: транс-9,13-Диметил-7-(1,1,5-
триметилциклогексен-5-ил-6)-нонатетраен-7,9,11,13-ол и поболее обычное нашему слуху – ретинол.

Но только в этом случае, если поступает в организм натощак, так что это не повод потреблять избыточное количество жира. Для нормального усвоения бета-каротина достаточно и тех жиров, которые человек получает в течение дня с пищей.
Самое важное

Витамин А необходим для хорошего зрения, иммунитета и красоты кожи и волос.И ретинол, и каротиноиды – массивные антиоксиданты, способные нейтрализовать самые небезопасные виды свободных радикалов (брутальных обломков молекул, разрушающих клеточки организма).
Этот витамин помогает процессам заживления кожи и ее естественному обновлению.

Его используют для производства косметических и целительных средств, к примеру, от прыщей и угрей. Добавляют витамин А в антивозрастную косметику, потому что ретинол провоцирует выработку коллагена, сохраняющего упругость кожи.
Для чего нужен?

Более популярная роль витамина А – обеспечение неплохого зрения. Он помогает синтезировать зрительный пигмент сетчатки родопсин, который содействует улавливанию даже самого слабенького света и отвечает за ночное зрение.

Также ретинол участвует в секреции слезливой воды, которая защищает роговицу глаза от пересыхания. А каротиноиды лютеин и зеаксантин уменьшают риск развития катаракты и замедляют процессы дегенерации в зрительном аппарате.

Правда, из каротиноидов, поступающих с пищей из растений, витамина А организм получает меньше, чем из товаров животного происхождения. Один микрограмм ретинола выходит из 6 мкг бета-каротина или 12 мкг других каротиноидов, например, лютеина, ликопена или зеаксантина.

За дозой витамина А, поступающего в организм, надо тщательно следить во время беременности, поскольку его переизбыток способен привести к нарушению развития плода и появлению у ребенка различных врожденных дефектов.Более непростой – из растений, содержащих красноватые растительные красители каротиноиды, превращающиеся в организме в витамин А. Свое имя они получили благодаря британскому наименованию моркови – carrot — из которой в первый раз были выделены.
Самый узнаваемый каротиноид, поставляющий организму наибольшее количество витамина А – бета-каротин — преобразуется в него в итоге расщепления в печени.

Каротиноиды можно повстречать не только лишь в растениях – они есть в водных растениях и даже грибах.
Плохо усваивается витамин А у тех, кто злоупотребляет алкоголем и курит – из-за нарушения работы печени, способствующей всасыванию и запасанию ретинола.

Ухудшает усвоение витамина А и дефицит его «партнера» – витамина Е — и цинка.
Что съесть?
Больше всего ретинола в рыбьем жире и говяжьей печени.Ретинол участвует в работе иммунной системы.

Он улучшает работу причин неспецифической защиты – барьерных функций слизистых оболочек, к примеру, во рту либо носу. Не считая того, витамин А наращивает активность лейкоцитов – белоснежных клеток крови, которые уничтожают чужеродные частички, проникшие в организм.

Поэтому прием поливитаминных комплексов во время ожидания малыша должен проходить под строгим контролем лечащего врача.
А если не хватает?
Дефицит витамина А нарушает работу практически всех систем организма, и сначала сказывается на внешности.

Кожа становится суше и начинает шелушиться, на лице и руках появляются морщинки, а в волосах – перхоть.
Но самый известный признак дефицита ретинола — это «куриная слепота», другими словами, снижение зрения в сумерках или условиях плохой освещенности.

Особенно опасно это состояние для тех, кто вынужден много времени проводить за рулем.
Недостаток ретинола вызывает и другие симптомы, относящиеся к зрению. Из-за ухудшения образования слезной жидкости появляется ощущение «песка» в глазах, покраснение и зуд век.

Это так называемый синдром сухого глаза.
Мужчины недостаток этого витамина могут заметить в виде ослабления эрекции и преждевременного семяизвержения. Частые респираторные заболевания и серьезное снижение трудоспособности – тоже признаки дефицита витамина А.

Что мешает усваиваться?
Поскольку витамин А жирорастворимый, то недостаточное количество жиров в рационе, например, при строгой несбалансированной диете, серьезно ухудшает его усвоение организмом.

Тем, кто занимается снижением веса с помощью биологически активных добавок, стоит внимательно ознакомиться с их составом. Если в них присутствуют минеральные масла, использующиеся как слабительные – вазелиновое или касторовое – они могут растворять витамин А и выводить его из организма.

Включают его и в состав средств для загара – при солнечных ожогах кожи ретинол ускоряет ее регенерацию.
Ретинол учавствует в производстве половых гормонов человека, очень важен во время внутриутробного питания зародыша.
Сколько нужно?

Дневная доза витамина А для парней – около 1000 мкг, для дам – 800 мкг, а для новорожденных деток – около 400 мкг. Ретинол способен скапливаться в организме, если поступает в него в лишнем количестве.

Достаточно его в молочных продуктах – молоке, сливках, масле и сырах, также куриных яйцах.
Богаты каротиноидами практически все яркие желтые и красные овощи и фрукты, также темно-зеленые листовые культуры, вроде шпината, брокколи или зеленого лука.

Есть каротиноиды в бобовых.
Вместе с жирами бета-каротин усваивается на 30 процентов лучше.Как выходит?
В природе в чистом виде этот жирорастворимый витамин не встречается.

А в продуктах питания человек может получить его 2-мя различными методами. Более обычный – из товаров животного происхождения, где ретинол содержится в готовом к усвоению виде.

Получить его можно двумя путями – из продуктов животного происхождения и растительной пищи, в какой он содержится в виде провитамина А.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: