Восполнение недостатка кальция в организме

26-09-2013

Восполнение недостатка кальция в организме
Количество рекламы, в том числе на узнаваемых телеканалах и с привлечением известных звезд кино и шоу бизнеса, посвященной минералу кальцию, не сопоставимо даже близко ни с каким другим элементом таблицы Менделеева.

Разумные физические нагрузки улучшают обмен в костях, усвоение кальция. Также остеопороз начинается или ускоряется при вынужденном длительном нахождении без движения, после травм, например.

Перед тем, как подвести итог вышесказанному и перейти к теме правильного восполнения кальция в нашем организме, МирСоветов хотел бы затронуть еще несколько часто встречающихся, но совершенно неверных представлений.
Кальций относится к первой группе, его роль в обмене веществ организма человека громадно.

Не вдаваясь в подробности сложной штуки под заглавием «обмен веществ», назовем главные сферы приложения известного минерала:
Кальций является основой костной ткани, зубов и придатков кожи – волос и ногтей.

Он учавствует в процессе сокращения миокарда – сердечной мускулы – и таким макаром оказывает влияние на сердечные характеристики – пульс, давление и другие.
При всем этом рентгенологически (есть и другие пути) определяется плотность определенных, «знаковых» участков костной системы (это поясничные позвонки, кости запястья, могут быть и другие).

Тогда и не нужно гадать, отчего повышен кальций в крови.
Продукты и препараты, содержащие кальций
Теперь, решив вопрос о том, что кальций нужен и употреблять его необходимо всем, попробуем разобраться, где его лучше взять.

Давний спор между производителями продуктов из молока, классического источника кальция и теми, кто делает биодобавки и витаминно-минеральные комплексы, решить непросто, так как по-своему правы и те, и другие.
По сути, к огорчению, для состояний, связанных с недочетом этого минерала, возрастных границ нет.

Недочет кальция может появиться даже у грудных младенцев, и позже – в любом возрасте. И причиной этого может стать недостаточное употребление кальция мамой во время беременности (помните старую поговорку – за каждого ребенка мать отдает зуб – не просто так ее придумали наши предки!), и в дальнейшем, если в пище малыша, позже ребенка, подростка, взрослого кальция недостает.

Разумеется, если кальция ну совсем мало, его будет мало и в крови, другими словами снижение содержания (заведомо не называю здесь цифр, все они равно не запоминаются, ну и требуют интерпретации врача) говорит о явной нехватке минерала. А вот повышенные цифры, а они встречаются тоже нередко, совсем не обязательно показывают, что кальция много.

Дело в том, что при остеопорозе (этот термин означает «размягчение» костей, уменьшение их плотности) кальций вымывается из костей и поступает в кровь, а мы ее и исследуем, и видим высокие цифры, что совсем не означает благополучия.
Абсолютно точной методикой, показывающей состояние костей на предмет их плотности, является простой и доступный сейчас способ, называемой денситометрией.

Необходимость его в нашем питании ни для кого издавна не новость. И, как обычно, скопление познаний без их «упаковки» в систему в голове обычного потребителя рождает массу вопросов, разночтений и другой неразберихи.

А поэтому до того как гласить о том, в каких продуктах больше кальция и откуда он лучше усваивается, МирСоветов ответит на несколько подготовительных вопросов – а так ли он нужен? Зачем? Кому конкретно и в каком количестве? И как найти, что его не хватает?

А есть ли ситуации, в каких он вредоносен? На этом и остановимся.
Роль кальция в жизни человека
Спецам по питанию, ну и широкому кругу «заинтересованной общественности» понятно, что есть две группы минералов, нужных человеку, одни из их именуются макроэлементами, другие – микроэлементами, и уже из этих заглавий можно прийти к выводу, что 1-ые требуются организму в довольно огромных количествах, 2-ые – в малеханьких, время от времени в микродозах.Например, такое – кальций повышает кровяное давление, а потому противопоказан гипертоникам.

Эта мысль целиком и полностью исходит от медиков, ведь по сути, при падении давления мы вводим больному кальций, но здесь идет речь далеко уже не о питании, речь о реанимации. В норме же кальций совершенно необходим для правильной работы миокарда, и принятый внутрь, не в вену, давления не повышает.

Очередной довод – кальций может откладываться в почках, в стенках сосудов, и потому пусть лучше его будет мало, чем много. Говорить о механизме появления атеросклеротических бляшек мы не будем, это отдельная тема, отметим лишь то, что отложение кальция где бы то ни было – результат нарушения его обмена.

Это связано с гормонами, еще много с чем, но совершенно не связано с количеством его в костях. Другими словами отложиться в почках он может даже при общем низком содержании. Тут надо лечить основное заболевание.

И исключительно в случае тяжелой почечной недостаточности – когда организм вообще с трудом что-то выводит и идет речь о гемодиализе или пересадке почки, мы не даем больному кальций, как, впрочем, и многие другие продукты и медикаменты.
Содержание кальция в организме: хватает или нет?

До сего времени для определения того, много или мало в организме кальция, часто используется анализ ионов кальция в крови. Эта цифра, безусловно, имеет значение, но не всегда дает верную картину состояния, а именно, костной ткани.

А о приклонном возрасте идет речь только лишь так как (это касается только женщин) с возрастным снижением уровня эстрогена (женского полового гормона) процесс вымывания кальция из костей значительно ускоряется и учащается.
Это является причиной такого известного как врачам, так и пациентам явления, как резкое ухудшение состояния костей после удаления матки и придатков в любом возрасте и по любым показаниям – эстрогенов-то нет!

У детей остеопороз развивается не редко, и проявляется внешне в таком распространенном явлении, как нарушение осанки с исходом в сколиоз. Взять любого ребенка со стойко нарушенной осанкой – можно не сомневаться, кальция ему не хватает.

Тут уместно будет вспомнить еще одну, не многим известную штуку – остеопороз, особенно в молодости, идет рука об руку с гиподинамией, и дети с тяжелыми сколиозами (если нет других веских причин, травм, например), это «неспортивные» дети, не бегающие, не прыгающие, а сидящие дома, все равно, перед телевизором, компьютером или с книжкой на диване. Не считая того, кальций участвует в работе центральной нервной системы и усвоении товаров питания.

Исходя из этих познаний, можно представить, что недочет минерала приведет к нарушению строения костей, зубов, ломкости ногтей, нарушению сердечной и нервной деятельности, лишнему весу. В главном, так и есть.

Существует ли возраст, в каком нужно начать сдавать анализы и мыслить о нехватке этого минерала? Многие и на данный момент считают, что остеопороз – состояние, которое у большинства людей ассоциируется с нехваткой кальция – начинается с годами, или в 40, или в 60 лет.

Читайте состав добавки и если увидите – кальция цитрат, кальция гидроксиапатит или лактат – это вещество хорошо всасывается, его смело можно брать. Хуже усваивается соли – глюконаты.

Распространенные таблетки глюконата кальция, все же, работают, но если вы растолчете таблетку и капнете на нее соком лимона, пока не зашипит – будет лучше. При всем этом глюконат переходит в легкий цитрат кальция, который очень быстро и полностью всасывается в кишечнике.

И, конечно, в результате таких технологических процессов и количество кальция, и его усвояемость из продуктов снижается, хотя не до нуля. Поэтому, если есть возможность пить свежее молоко (но только от известной коровы – известным должно быть отсутствие использования антибиотиков, широко применяющихся для лечения и профилактики туберкулеза и других коровьих инфекций, отсутствие гормонов и стимуляторов роста, которые добавляют в корма, также химически чистое и свободное от пестицидов «меню» вашей буренки) – МирСоветов рекомендует предпочесть его, также «домашний» творог, сметану (при наличии вышеупомянутых условий).

Тогда все рекомендации по поводу количества кальция в стакане молока будут по сути выполнены.
Применять продукты из молока надо и в этом случае, если вы вынуждены их покупать: пусть дневную норму кальция вы и не наберете, но ведь в молоке много других полезных вещей, ну и белок молока усваивается легче других (если нет лактазной недостаточности – неусвоения лактазы – страсти по которой, впрочем, сильно преувеличены.

Люди, не переносящие молоко, обычно с юности знают об этом, и употребляют кисломолочные продукты).
Одним из источников кальция, польза которого никем пока не отвергнута, является сыр, особенно твердых сортов, при его производстве кальций теряется в наименьшем количестве.

Определенно полезен также и творог.
Разумеется, в отличие от пищевых продуктов, кальций в таблетках не должен приниматься постоянно, только курсами по нескольку месяцев с перерывами.

Критерием выбора таких препаратов должны быть не цена или «раскрутка» в СМИ, а спокойное изучение дозировок и состава на упаковке.
Прием пищевых продуктов, богатых кальцием, необходимо сделать привычным в каждой семье, причем продукты эти должны быть разнообразными и, по возможности, сделаны из цельного молока (со сроком хранения некоторое количество дней в холодильнике, а не 3 месяца при комнатной температуре).

Необходимо также употреблять зелень, зеленые овощи, которые мало того, что сами содержат кальций, да и улучшают его усвоение из других продуктов, нормализуя микрофлору кишечника, улучшая пищеварение в принципе.
В «критические» в плане кальция периоды – ускоренный рост, менопауза, состояние после переломов костей, необходимо принимать биологически активные препараты кальция.Касательно различных препаратов и комплексов – принимать их, на мой взгляд, надо, особенно тем, кто склонен к остеопорозу, гипертонии, лишнему весу (как часто все это мы наблюдаем у одного человека одновременно!).

И при всем этом, выбирая из огромного множества того, что видим в аптеке, в магазинах здоровья, руководствоваться надо не напором рекламы, а двумя очень простыми правилами:
Первое.

Есть соли кальция, которые усваиваются лучше, есть хуже.Первые (до сего времени пишущие на коробках с продуктами из молока количество в них кальция) и вторые (утверждающие, что в современном молоке, сделанном из порошка, кальция нет и надо принимать добавки), думают, сначала, о том, что важно для них – о сбыте своей продукции, а истина, как обычно, лежит где-то посередине.
Безусловно, подавляющее количество заводского молока и продуктов из него делаются из молока восстановленного, другими словами сначала из цельного свежего молока готовят порошок – он хорошо хранится, транспортируется, не находится в зависимости от сезона.

А потом из порошка восстанавливают молоко.И второе важное условие. Потребление кальция в сутки для взрослого человека составляет 800-1200 мг.

Соответственно, нижняя цифра – это молодые, здоровые и подвижные, вторая – беременные (только под наблюдением врача!), подростки, пенсионеры. Вот из этого и исходите, выбирая нужную биодобавку.

Так как часто случается, препарат рекламируют на каждом углу, а в нем кальция – 5 мг. Что бы там не говорили, но такой состав, не навредит, конечно, да и ожидаемой пользы не принесет.

Очередной малоизвестный факт, но специалисты по нутрициологии – дополнительному питанию – особенно, приверженцы питерской школы, считают, что наилучшим образом кальций усваивается вечером, после 19 часов (это связано с суточными колебаниями гормонального фона человека), именно в это время лучше и принимать препараты кальция, и есть продукты с его высоким содержанием. Поэтому творог и йогурты лучше перенести с завтрака на ужин, а утром съесть овсянку с фруктами, например.

Ухудшают всасывание кальция кофеин и алкоголь, ну, использовать творог как закуску вроде не принято, а вот бутерброд с сыром лучше есть отдельно от чашки кофе, тем паче, не стоит запивать кофе таблетки кальция.
В завершение МирСоветов подведет краткий итог.Кроме продуктов из молока, есть менее известные, но более полезные источники кальция, его немало в зелени, например, в шпинате, также в яйцах, миндале, а чемпионом по его содержанию является кунжут.

Понятно, это продукт, много которого не съешь, но сейчас выпускают козинаки из кунжута. А есть еще кунжутное масло – не дешевое и не очень вкусное, но вот его точно в состояние порошка не перегоняют, ну и усваивается оно прекрасно, обладая, кроме кальция, еще «букетом» полезных вещей, поэтому заправить им салат – очень можно и очень полезно.

В общем, при употреблении продуктов из молока надо знать одно – пища эта, безусловно, полезна, хотя может и не покрыть потребности в кальции, особенно у людей группы риска. И второе – чем ниже жирность продукта, тем выше содержание кальция в нем.

Это уже технологическая штука, и она применима как к молоку, так и к творогу, йогурту и т.п. Так что вкусовыми качествами иногда придется пренебречь.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: