Восприятие продуктов питания обусловлено тем, какая используется посуда

Вкус пищи находится в зависимости от формы, цвета, веса и иных черт столовых устройств, установили ученые. Так, располагаясь на кончике ножика, еда становится «соленой».

А густота продукта увеличивается, когда человек ест пластмассовой ложкой.
«Применяемые вами приборы и посуда, оказывают влияние на то, как смачной либо сытной кажется ваш обед.

А именно, большую роль играет контраст цветов между самой едой и расцветкой посуды или ложек-вилок, благодаря которым вкус еды значительно меняется. Это свойство можно использовать для усиления эффективности диет, в том числе, для снижения доли соли и сахара в пище», — подчеркивает Ванесса Харрар из Оксфордского университета.

Это доказали эксперименты. Людям подавали фруктовый йогурт в разной посуде и с разными приборами. Были предложены несколько наборов цветных пластиковых и металлических ложек, ножей, также разноцветных пластиковых стаканов и тарелок.

Получается, вкусовыми ощущениями легко манипулировать. Это может привести и к позитивным, и к негативным последствиям. Не исключено, что компании-производители продуктов питания используют данную информацию.

Выяснилось, что столовые приборы сильно влияли на вкус йогурта в сознании добровольцев.
Вкуснее всего он казался, когда использовались большие и легкие пластиковые ложки белого цвета. Тогда продукт делался «насыщенным и густым».

Если же йогурт слизывался с кончика ножа, он воспринимался языком как нечто соленое.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

Необычный синдром заставляет слышать внутренние звуки тела
12-08-2013

47-летняя Джули Редферн имеет редчайшее расстройство, которое подарило ей аномально острый слух,...

Генетики рассказали, кому суждено занять лидирующие позиции
14-02-2014

Интернациональная группа ученых выявила необыкновенную последовательность ДНК, связываемую с...

Спиртное вызывает преходящую эректильную дисфункцию на многие месяцы
29-07-2013

Если мужик злоупотреблял алкоголем, то еще в течение года и поболее после отказа от губительной...

Популярные фруктовые напитки оказались вредными, несмотря на заверения рестораторов
06-06-2013

Фруктовые смузи, фраппе и напитки с замороженным йогуртом часто именуют полезными вариациями, если...

Инъекции антибиотиков могут заменить обезболивающие в постоперационный период
09-09-2013

Если дать всего одну дозу антибиотика цефтриаксона до операции, то можно двинуть болевой порог,...