«Золотой» рис – лучший источник витамина А

Товаров, содержащих витамин А либо бета-каротин, не так не много: печень, рыба, яичка, шпинат, морковь, манго, сладкий красноватый перец.

Но, к огорчению, есть страны, в каких они не выполняются, а цены на их так высоки, что семьи с низким достатком не могут для себя позволить их приобрести.
Потому ученые решили проверить, может ли «золотой» рис, содержащий это принципиальное органическое соединение, поменять дефицитные продукты, а заодно выяснить, насколько эффективно бета-каротин, находящийся в рисе, может преобразовываться в витамин А в детском организме.

Для этого было проведено исследования с участием 68 детей в возрасте 6-8 лет. Они все были разделены на три группы, которые употребляли либо «золотой» рис, либо шпинат, либо пищевые добавки, содержащие витамин А.

Многие относятся к золотому рису настороженно, поскольку получен он был путем генетического модифицирования.
По данным Всемирной организации здравоохранения, более 250 млн детей по всему миру испытывают дефицит витамина А. Его недостаток может привести к слепоте и угнетению функции иммунной системы, что в свою очередь делает детей более уязвимыми перед инфекциями.

В протяжении трех недель у детей брали кровь, анализ которой показал, что эффективность риса эквивалента действию синтетических добавок. Более того, рис является лучшим источником витамина А по сравнению с природным бета-каротином в шпинате.

«В 100-150 граммах «золотого» риса содержится около 60% дневной нормы витамина А для ребенка», – отмечает автор исследования Гуангвен Танг (Guangwen Tang) из Университета Тафтса в Бостоне.
«Золотой» рис появился не так давно и в широкую продажу еще не поступал.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

«Реновацио» — это лучший медицинский центр по лечению различных заболеваний
24-01-2014

Сейчас существует огромное количество мед учреждений и личных клиник, предоставляющих полный...

Петербург не получит федеральных денег на лечение орфанных заболеваний
07-05-2013

Санкт-Петербург до конца 2012 года не получит федеральные субсидии для исцеления малышей с...

Уникальная операция проведена на базе одной из ведущих клиник Югры
16-09-2013

Об этом сказали в пресс-службе Окружной медицинской поликлиники. Риск оперативного вмешательства...

Россияне сетуют на уровень медицины в стране
22-10-2013

Стало понятно, что предприятие «Synovate Comcon Healthcare» сначала сегодняшнего года (2012)...

Решения Philips рекомендованы Всемирной организацией здравоохранения
04-09-2012

Ангиографическая система Philips Allura FC вошла в перечень мед оборудования, рекомендованного к...