Плюсы и минусы алкоголя, норма употребления, калорийность и влияние на организм

15-08-2013

Есть различные точки зрения на алкоголь. Какие из их научно доказаны и сколько по сути необходимо пить?
Что такое алкоголь?
Алкоголь является общим определением для этанола, соединения, которое выходит, когда глюкоза сбраживается дрожжами.

Концентрация алкоголя определяется количеством применяемых дрожжей и продолжительностью брожения.
Для производства сидра и вина употребляются фрукты, а злаки, такие как ячмень и рожь, составляют базу для пива и ряда других напитков.

Алкоголь это вещество, влияющее на настроение. Он принуждает людей ощущать себя расслабленным, счастливым, но по сути алкоголь это успокаивающее, седативное средство. Он отключает области мозга, управляющие суждением, что приводит к потере контроля.

Например, сливочный ликер содержит больше калорий, чем обычный. В качестве приблизительного ориентира: в 0.5 л пива содержится около 215 калорий, стандартный бокал сухого белого вина или красного вина составляет около 115 калорий, а сладкие вина содержат около 165 калорий, сливочный ликер содержит около 163 калорий на 50 мл, в то время как такое же количество хереса или содержит около 60 калорий.

Вправду, потребление алкоголя в купе с огромным количеством фруктов и овощей полностью может разъяснить так именуемый «французский парадокс». Французская диета известна очень высочайшим содержанием жиров, в особенности насыщенных, но смертность от ишемической заболевания сердца (ИБС) посреди обитателей Франции остается относительно низкой.

В исследовании, размещенном в 1992 году, ученые представили, что малый уровень смертности от ишемической заболевания сердца может быть связан с высочайшим потреблением вина. Подобная модель соотношения пищи и алкоголя была найдена в других странах юга Европы, где частота сердечных болезней тоже ниже по сопоставлению с другими частями мира.

Эти наблюдения ученых побудили к огромному количеству исследовательских работ и анализу связи между вином и ИБС.
Все еще не совсем ясно, как алкоголь уменьшает риск развития ИБС, но теперь известно, что весомый вклад в снижение риска заболевания вносит умеренное потребление алкоголя и повышение уровня «хорошего» холестерина в крови.

Таким макаром уменьшается риск образования тромбов.
Известно, что красное вино содержит флавоноиды, которые действуют как антиоксиданты, снижая заболеваемост атеросклерозом (недуг, при котором жир накапливается на внутренних стенках артерий).

Красное вино, к тому же, помогает поддерживать гибкость стенок кровеносных сосудов.
Минусы алкоголя
Чрезмерное употребление алкоголя не только лишь грозит похмельем на следующий день, да и алкоголизмом.

А если регулярно пить больше, чем рекомендуется, то это вызывает долгосрочные повреждения внутренних органов тела.
Язва желудка и желудочно-кишечные недомогания, также проблемы с фертильностью, увеличение веса, и недостаток определенных витаминов и минералов — все это может быть вызвано чрезмерным потреблением алкоголя.

Пьянство также может увеличить давление крови, что является основным фактором развития сердечных приступов. Одно исследование показало, пьянство по выходным в Северной Ирландии приводит к повышению уровня давления крови, и поболее высокой частоте инфарктов по понедельникам и вторникам.

Уровень кровяного давления пьющих жителей Франции был постоянными в течение всей недели, что отражает их умеренное отношение к алкоголю.
Хроническое пьянство является одной из основных причин цирроза печени (необратимого рубцевания печени).

Это происходит так как здоровые клетки печени умирают, а мертвые заменяются фиброзной тканью.
Печень играет центральную роль в почти всех важных функций организма, включая метаболизм углеводов, белков и жиров, детоксикацию и выведение отходов.

Разрушенные ткани не могут функционировать, как здоровые, так что это условие может быть опасно для жизни, если не начать лечиться на ранних стадиях.
Фонд исследования рака предоставил отчет, который показал, что алкоголь повышает риск возникновения рака полости рта, глотки, гортани, пищевода, толстой кишки (особенно у мужчин) и груди.

Рекомендуемое потребление алкоголя
Умеренность является ключевым понятием. Женщинам рекомендуется потреблять менее двух-трех единиц алкоголя в день и трех-четырех единиц — мужчинам, и соблюдать, по крайней мере, два или три безалкогольных дня в течении недели.

Пищевая ценность алкоголя
Каждый грамм алкоголя содержит семь калорий. Если вы следите за вашей талией, то отказ от алкоголя поможет снизить потребление калорий. Косвенное влияние алкоголя: он ослабляет волю, соблазняя есть больше, чем вы планировали.

Энергии, получаемая от алкогольных напитков находится в зависимости от процентного содержания спирта и его вида.Чтобы вычислить, сколько единиц вы потребили, определите крепость напитка (% алкоголя) и количество жидкости в миллилитрах.
Умножьте количество напитка в миллилитрах на процент алкоголя, а затем разделите на 1000.

Например, 175 мл вина крепостью 13%: 175 X 13 / 1000 = 2,3 единицы.
За рубежом многие производители для упрощения подсчета указывают, сколько единиц алкоголя содержит каждая банка или бутылка.
Что такое единица алкоголя?
Одной единицей считается 8 г спирта или эквивалента:

300 мл напитков с крепостью 3.5% (пива, сидра),
половину стандартного стакана (175 мл) вина,
рюмку хереса, вермута или ликера.
Важно помнить, что единицы могут разнится зависимо от:
- размера вашего бокала — в разных питейных заведениях посуда может быть разной по объему
- различного содержания алкоголя в разных сортах пива и вина.

Объем и крепость вашего напитка определяет то, сколько единиц алкоголя вы потребляете.
Даже маленькое количество алкоголя может воздействовать на физическую координацию.
Печень разрушает и выводит алкоголь из организма.

Но ей требуется битый час, чтоб переработать одну единицу алкоголя (8 г).
Плюсы алкоголя
Считается, что умеренное потребление алкоголя помогает понизить риск сердечных болезней.Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: