Ученые открыли ингредиент, способный вызывать чувство насыщения

Особенный ингредиент, добавленный в йогурты либо прохладительные напитки, способен посодействовать в борьбе с излишним весом, потому что пробуждает чувство насыщения, установили ученые из США, говорится в пресс-релизе Южноамериканского хим общества, посвященном 244 съезду профессионалов.

По его словам, в своем исследовании ученые увидели, что после употребления нового продукта, люди потребляли менее калорийную пищу. Хюэттерман считает, что следующая задача — изучить механизм действия метилцеллюлозы на желудок и понять, как можно использовать этот инструмент в коррекции веса.

Обновленный вариант метилцеллюлозы под названием SATISFIT-LTG уже показал многообещающие результаты в процессе клинических исследований.Возможный инструмент для корректировки веса — метилцеллюлоза, белоснежный порошок, который растворяется в прохладной воде, но при нагревании воспринимает форму геля и становится схожим на желатин. Благодаря собственной комфортной структуре этот загуститель применяется в сотках товаров питания, таких как выпечка, сладости, острые закуски, готовая пища.

Но он никогда не использовался для утоления голода.
«Этот ингредиент может создавать ощущение сытости у человека, даже съевшего небольшое количество еды, а в данном случае голод будет утолен, и человек не будет большое поглощать продукты», — говорит один из авторов исследования Карстен Хюэттерман (Carsten Huettermann).

Добровольцы, принимавшие этот ингредиент, ощутили уменьшение чувства голода. Чувство сытости длилось как минимум два часа до того момента, когда им было позволено есть столько, сколько хочется.

Однако объем съеденной ими пищи, как и число калорий, значительно сократились.Ученые рассматривают SATISFIT-LTG как потенциальный ингредиент для холодных продуктов питания, таких как йогурты и смузи (прохладительный напиток из ягод с крошкой льда). Испытания нового препарата будут продолжены.

Применение метилцеллюлозы привело к 13% снижению потребления калорий.
Исследователь утверждает, что традиционные версии метилцеллюлозы, используемые в пищевой промышленности, обычно быстро проходят через желудочно-кишечный тракт и не работают как элемент насыщения.

Его же разработка принимает форму геля, нагреваясь до температуры тела, и этот гель задерживается в желудке, до того как перейти в тонкую кишку.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также:

В Волгограде подписано Соглашение, призванное установить базы для государственно-частного партнерства
08-07-2013

В Волгограде подписано Соглашение, призванное установить базы для государственно-частного...

Российские врачи не боятся подписывать Декларацию независимости
25-12-2013

Декларацию независимости русских докторов, размещенную медиками Тарусской поликлиники Максимом...

Утвержден новый бланк рецепта на наркотические средства либо психотропные вещества
26-08-2013

Приказом Минздрава Рф от 1 августа 2012 г. № 54н «Об утверждении формы бланков рецептов,...

Учащиеся старших курсов медвузов смогут работать санитарами и медсестрами
14-02-2013

Студентам мед вузов разрешат работать на должностях младшего и среднего медпресонала.Учащиеся...

Сотворен сенсор для определения уровня глюкозы по слюне и слезам
01-04-2013

Южноамериканские ученые из Института Пердью (Purdue University) разработали детектор на базе...