Вегетарианство: виды, польза и вред

25-02-2013

Вегетарианство: виды, польза и вред
Вокруг вегетарианства кружат противоречивые слухи. Это обосновано недостающим количеством четких познаний о данной необычной диете. Мы избрали 6 научных резонов в пользу и против вегетарианства.
Разновидности вегетарианства

Флекситарианство – легкий вариант вегетарианства, при котором допустимы морепродукты и мясо, но не почаще раза за месяц. У овощеедов часто появляется вопрос по определенным «спорным» продуктам, таких как мед, рыба, грибы, потому есть новые виды вегетарианства.

Полезность вегетарианства
Главные достоинства. Вегетарианская диета обуславливает сокращенное потребление насыщенных жиров, также товаров, содержащих «плохой» холестерин.

Совместно с этим овощееды получают много пищевых волокон и разных фитохимических веществ, которые содействуют укреплению здоровья.Фрукторианство – питание только плодами тех растений, которые не приходится уничтожать – фрукты, ягоды, зерновые, орешки, семечки. Относится к сыроядению.

Другие типы вегетарианства – это композиции главных. Ведущие спецы считают, что это лучшая сейчас диета. Сюда же можно отнести песцетарианизм, который позволяет есть и рыбу.

Лактоововегетарианство – обычный вариант, основанный на потреблении молочной продукции и яиц.
Веганство – серьезный вариант, запрещающий продукты животного происхождения, как в еде, так и в быту.
Вегетарианство и похудение.

Средний вес вегетарианцев на 3-8 кг меньше среднего веса мясоедов. Это обусловлено тем, что они тщательнее составляют свою диету и употребляют меньшее количество насыщенных жиров.

Это обосновано повышением употребления овощей, фруктов, бобовых, цельного зерна, орехов и различных соевых продуктов. Это приводит к тому, что у вегетарианцев обычно более низкий индекс массы тела, кровяное давление и уровень липопротеидов низкой плотности.

Вегетарианцы редко страдают ишемической болезнью сердца, артериальной гипертензией, диабетом второго типа, инсультом и некоторыми видами рака.
Данный пункт мы решили записать в список вредных, несмотря на то, что насчет этого у специалистов нет единого мнения.

В целом, медицинские организации разных стран (Канада, США, Великобритания и Германия) одобряют правильно сформированную лактоововегетарианскую диету. Школьники-вегетарианцы имеют меньший вес тела и реже страдают от сопутствующих проблемам ожирения заболеваний.

Но они могут страдать недостатком белка, железа, незаменимых жирных кислот, цинка, витаминов групп B и D, кальция. Это важно при лечении диабета второго типа.
Вред вегетарианства
Нехватка витамина B12.

Пять клинических исследований доказали, что вегетарианцы страдают недостатком витамина B12 (цианкобаламина), который учавствует в росте клеток и формировании клеток крови. При недостатке витамина могут образоваться неврологические расстройства, в том числе и необратимая гибель нервных клеток.

У детей младенческого возраста, питающихся грудным молоком вегетарианок-матерей, может даже развиться анемия в результате нехватки витамина B12.
Слабые кости. Дефицит цианкобаламина заставляет страдать к тому же кости.

У вегетарианцев нередко случаются переломы. Неадекватный прием витамина D и кальция может стать причиной ухудшения роста костной ткани и вызывать уменьшение минеральной плотности костных тканей у веганов.
Вегетарианство и дети.

Диетологи из США полагают, что вегетарианская диета полна питательных веществ и может быть полезной для снижения веса без вреда для качества рациона питания. Кстати, режиссер кинофильма «Двойная порция», который, участвуя в эксперименте, питался исключительно продуктами из Макдональдсов, набрал 11 кг, а потом за 14 месяцев избавился от них, придерживаясь вегетарианской диеты.

Вегетарианство способно вылечить диабет. Вегетарианская диета увеличивает резистентность к инсулину и повышает окислительный стресс, также позволяет сбрасывать вес совершенно безболезненно.

Медики крайне недовольны экстремальными видами вегетарианства – веганством и фрукторианством. Лидия Ионова, специалист-диетолог, полагает, что вегетарианство недопустимо для людей моложе 25 лет.

Известны даже летальные исходы среди детей в результате истощения, которых неправильно кормили их родители-веганы. Нельзя навязывать детям вегетарианство – они самостоятельно должны сделать выбор.
Медицина 2.0 (www.med2.ru)

Читайте также: